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秋季潤肺食譜 在家輕松復(fù)刻

養(yǎng)生知識編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #潤肺

1、銀耳紅棗湯

用大紅棗熬湯，在往常特別流行，紅棗熬的湯不僅僅只補(bǔ)身體，還能夠潤肺止咳，很多患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是能夠減緩一些病癥的，在唐代盂詵所著《必效方》中細(xì)致記載了將紅棗、銀耳和冰糖放在一同煮湯，可做止咳潤肺湯。

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，將蒂頭摘去，撕成一小塊，與紅棗、冰糖一同放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，換用小火再煮半個小時，熄火后即可食用。

2、陳皮梨湯

梨有生津、潤燥、清熱、化痰等效果，是最常見的清肺食物。悉尼甜美，潤肺清心，陳皮理氣干濕，冰糖潤肺。這三個好東西分開，是單調(diào)季節(jié)最適合喝的湯。

制作方法:把梨洗干凈去皮，不要把皮扔在旁邊備用。把梨肉切成塊后，放入淡鹽水浸泡一會兒，梨核也不要扔。把和梨皮放在一起的鍋里放水，煮沸后放入梨皮、梨核和陳皮繼續(xù)用大火煮，除去浮沫，用中小火煮約20分鐘，取出浸泡過的梨肉瀝干水，關(guān)火取出梨皮和梨核扔掉，放入梨肉和冰糖后用大火煮，用小火煮5~10分鐘到冰糖化

3、杏仁川貝燉瘦肉

杏仁是秋季常用的藥食兩用藥材之一。煮湯有潤肺、止咳、呼吸、通便等作用，特別是對老年人來說，杏仁，特別是藥力緩慢的南杏仁可以放在藥膳上。杏仁川貝燉瘦肉有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適用于咳嗽、痰粘、咳嗽無痰的慢性支氣管炎患者肺。

做法:豬瘦肉洗凈切片，苦杏仁、川貝洗凈，和生姜一起放入燉鍋，用水煮1小時，加入適量的精鹽即可。

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