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春季健脾祛濕湯譜 推薦土茯苓燉水蛇

養(yǎng)生知識編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #茯苓 #祛濕

材料:土茯苓10克，水蛇仔50克，棗2粒，姜1片。

做法:切水蛇，洗干凈，飛水(用熱水煮一點)等待。然后把土茯苓刮皮、切片。將棗、姜片、水蛇段、土茯苓片全部放入燉鍋中，用猛火燉3小時，飲用時加入鹽調味。

提示:購買時區(qū)分水蛇和泥蛇，泥蛇的皮色黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區(qū)別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。

評點：湯水較滋補，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。

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