枸杞子如何吃效果最好三種新吃法讓效果加倍

藥膳食譜編輯博禾醫(yī)生

777次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-10-09 16:49:55

枸杞的作用很多，補(bǔ)腎效果也很好，但凡事都不完美。枸杞也有缺陷。吃法不正確，或者觸摸禁忌，就會(huì)產(chǎn)生副作用。

枸杞子怎么吃效果最好

在生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煮湯、煮粥，但實(shí)際上受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有一部分枸杞子中的有用成分才能釋放在水和湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。

因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。但是，咀嚼時(shí)，請(qǐng)注意吃的數(shù)量不要太多。否則，容易過度滋養(yǎng)，反而不利。

例如，每天直接咀嚼通常不超過20克。如果你想起治療的作用，你可以每天吃30克，但你必須每次吃大約3克。用于浸水和煮湯的話，可以吃，但是不能一次全部吃。

兩種人最好不要吃枸杞

一、陰虛人吃枸杞容易著火

夏天陰虛體質(zhì)的人要注意枸杞的用量。枸杞性甘，溫和，用量過多會(huì)引起火災(zāi)，特別是生吃時(shí)要減少用量。

二、感冒發(fā)燒不吃

枸杞子有很好的滋養(yǎng)和治療作用，但并非所有人都適合服用。溫暖身體的效果相當(dāng)強(qiáng)，感冒發(fā)燒，身體發(fā)炎，腹瀉的人最好不要吃。枸杞子溫暖身體的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性格過于急躁的人，或者平時(shí)大量攝入肉類，臉變紅，感冒發(fā)燒，身體發(fā)炎、腹瀉的人最好不要吃。

枸杞3種新吃法讓效果翻倍

枸杞炒蝦仁

原料：河蝦仁500克、枸杞子（干）50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。

制作：河蝦仁洗凈，控干水分；枸杞子洗凈，用少許開水泡上；蔥、姜拍碎放入碗中，加水適量，使用時(shí)把蔥、姜擠一擠，讓蔥、姜汁充分滲入水中（蔥、姜水）。河蝦用精鹽、蛋白、干淀粉漿混合，放入5~6度冰箱30分鐘左右的碗，放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、蔥姜水，變成炒汁。取鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油，倒出，再到入花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散（防止粘在一起），放入油鍋內(nèi)，滑熟，倒入漏勺內(nèi)控油；原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將河蝦仁下鍋連翻幾下，撒上枸杞子，淋上熱油，起鍋裝盤即可食用。

功效：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺的功效，對(duì)肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、內(nèi)障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫、味甘、咸、入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯陽、通乳、滋陰、健胃的功效，對(duì)陽痿、腎陽不足、體虛乏力、乳汁不足等有一定的食療作用。二者搭配有補(bǔ)腎助陽之功效，并且對(duì)陽痿、遺精、滑泄、尿頻等癥有一定的輔助食療作用。

枸杞燒鯽

原料:鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

烹飪方法:

(1)鯽魚去內(nèi)臟，去鱗，洗凈，切蔥，切姜，切末

(2)將油鍋燒熱，鯽魚從鍋里炸到微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面和水，稍微燉一會(huì)兒

(3)加入枸杞再煮10分鐘，加入味精就可以吃了。

料理特征:枸杞可預(yù)防動(dòng)脈硬化，鯽魚脂肪少，有利于減肥。

枸杞肉絲

原料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

制作：枸杞子洗凈待用。瘦肉、竹筍洗凈切絲，加入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，加入適量的油，肉絲、竹筍絲同時(shí)在鍋里炒，煮介紹酒，加入糖、醬油、鹽、味精攪拌，加入枸杞子炒熟，加入麻油起鍋。

功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血補(bǔ)充、明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。

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