孕婦喝牛奶保質(zhì)期越短越好
婦幼保健編輯
博禾醫(yī)生
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孕婦應(yīng)注意各種營養(yǎng)素的補充，喝牛奶是補鈣的最佳選擇，但專家提醒孕婦喝牛奶，保質(zhì)期越短越好。
營養(yǎng)學家建議孕婦購買液態(tài)奶時，要選擇那種保質(zhì)期只有一兩天的鮮牛奶，而不要買一整箱的，可以保存一個月的牛奶。對于各種液態(tài)奶來說，要想長期保存，就需要更嚴格的滅菌和防腐措施，所以保存時間越長，其存在的風險也越高，準媽媽們要特別慎重。
對于其他食品，同樣是保質(zhì)期越短越好。現(xiàn)在很多包裝食品都含有人工合成色素、精華、防腐劑等添加劑。國外研究表明，防腐劑會增加畸形和流產(chǎn)的風險，而人工合成色素等可能會影響胎兒的發(fā)育。制造商在生產(chǎn)罐頭食品時，為了保持顏色的美味，經(jīng)常添加人工色素、香精、甜味劑等輔助材料，在制作肉類罐頭食品時添加一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，使肌肉紅蛋白變成明亮的亞硝基肌肉紅蛋白。亞硝酸鹽能與蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的胺類結(jié)合成具有強烈致癌作用的亞硝胺。此外，罐頭食品的營養(yǎng)價值并不高，經(jīng)過高溫處理，食品中的維生素和其他營養(yǎng)成分受到一定程度的破壞。罐頭加工后維生素C損耗10%~60%，維生素B1損耗20%~80%，泛酸損耗20%~30%，維生素A損耗15%~20%。因此，對準媽媽來說，應(yīng)該避免吃這樣的食物。
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