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缺鐵患者在飲食上應(yīng)該吃什么？

血液內(nèi)科編輯 博禾醫(yī)生
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在生活中，年人缺鐵會(huì)引起細(xì)胞免疫功能缺陷，兒童抵抗力差，容易生病。例如感冒等一系列疾病，延誤治療會(huì)引起缺鐵性貧血，時(shí)間長(zhǎng)也會(huì)引起并發(fā)癥，一天三餐飲食非常重要，缺鐵性患者應(yīng)該在飲食中吃什么？

食療處方

脾氣虛弱型

[臨床表現(xiàn)]面色萎黃、蒼白、疲勞、納少便瀑布、舌質(zhì)淡紅、苔薄、脈細(xì)。

[食療藥膳]

1.豬血炒紫菜:豬血印克，紫菜300克(泡沫)，放入鐵鍋炒。

2.黃芪雞汁粥：黃芪30克，母雞1只(1000克)，粳米100克，將母雞宰殺去毛及內(nèi)臟(切塊)，和黃芪放入鍋加水煮成濃湯，用此濃湯和粳米煮粥，調(diào)味食用。

3.紅參圓肉粥：紅參10克(切片)，圓肉15克，粳米100克，同煮粥食用。

4、豬血菠菜湯

[組方]新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽、味精適量。

[做法]:菠菜洗凈，用熱水燙，切段。豬血洗凈，切小塊先放入鍋鐵鍋中加水煮，加菠菜一起煮湯，煮熟后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。每天或第二天一次，連續(xù)服用2-3次。

[效果]豬血便宜質(zhì)量好，每100克含鐵45毫克，可稱為養(yǎng)血之王。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因此，這種湯有補(bǔ)鐵養(yǎng)血的效果。

氣血兩虛型

[臨床表現(xiàn)]面色蒼白，疲勞無力，頭暈心悸，氣少，舌質(zhì)淡胖，苔白，脈絡(luò)濕潤(rùn)。

[食療飲食]

1.當(dāng)歸枸杞豬肝煎:當(dāng)歸15克，枸杞15克，豬肝60克，煮湯調(diào)味飲食。

2.黑豆圓肉棗湯:黑豆50克，圓肉20克，棗50克，水煎煮服。

3.木耳棗肉湯:黑木耳10克，棗15張，瘦豬肉60克，煮湯吃。每天兩次。

4.阿膠紅棗木耳粥[組方]阿膠15克，紅棗10枚，黑木耳10克，糯米100g。

[做法]：將阿膠搗碎備用。黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈。大棗去核。煮黑木耳、棗、糯米粥時(shí)，加入口香糖攪拌即可。每天早上，晚飯溫暖地吃。

[效果]黑木耳益氣補(bǔ)血，每100克黑木耳含鐵98毫克，各種食物含鐵量最高。.阿膠促進(jìn)骨髓造血功能，明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量的棗養(yǎng)血補(bǔ)氣。這種粥益氣補(bǔ)血，適用于血虛頭暈和缺鐵性貧血等癥狀。

5、芹菜炒豬肝

[組方]:豬肝200克、芹菜300克、醬油25克、糖、鹽適量。

[做法]:1.將豬肝去除筋膜，洗凈切片，加入適量鹽攪拌，待用。

2.芹菜洗凈，切段。

3.將油鍋燒至6成的油溫，加入豬肝，變色后，加入勺子瀝青油。

4.鍋里留點(diǎn)油，加入芹菜用火炒，熟前加入醬油、糖、精鹽，加入豬肝，炒幾次，馬上出鍋。

[效果]本菜譜富含鐵質(zhì)和葉酸，貧血傾向的女性和嬰幼兒是日常飲食補(bǔ)充的好

無論是幾歲的孩子還是中年人，都要注意工作和休息的結(jié)合，注意睡眠，在飲食中補(bǔ)充含維生素和鈣鐵鋅硒的微量元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)保持愉快的心情，鍛煉身體，參加力所能及的活動(dòng)

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