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維生素a不足會出現(xiàn)夜盲癥嗎 夜盲癥多吃動物肝臟可以補充

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #維生素 #維生素a

維生素a又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)或抗干眼病因子，是具有脂環(huán)的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種，是具有視黃醇生物活性的物質(zhì)。人體缺乏維生素a容易出現(xiàn)夜盲癥，平時可以多吃富含維生素a的食物，如動物肝、雞蛋、胡蘿卜等。

維生素a不足會導致夜盲癥

維生素a與視網(wǎng)膜的形成有很大關(guān)系。人體視網(wǎng)膜內(nèi)有感光物質(zhì)——視紫紅質(zhì)，維生素a是這種感光物質(zhì)的主要原料。通常，人體內(nèi)有足夠的維生素a，可以促進紫紅質(zhì)的再生，在黑暗的地方也能感受到微弱的光源，看到物體的形色。但是，如果人體缺乏維生素a，視紫紅質(zhì)不能產(chǎn)生感光細胞，感光細胞消失，首先暗適應(yīng)力下降，完全看不見，這就會產(chǎn)生夜盲癥。此外，維生素A的功能不僅能維持正常的視覺功能，還能促進上皮組織細胞的生長發(fā)育，影響骨骼的正常生長。因此，在日常飲食中保證維生素a的攝取量很重要。

這些食物富含維生素A

維生素A的主要來源是各種動物肝、肉、牛奶、雞蛋等動物性食物。植物性食物中的胡蘿卜素也是維生素a的重要來源，可以多吃胡蘿卜、紅薯、菠菜等深綠色或黃色的蔬菜?，F(xiàn)在我們的食物中維生素a的含量很多，通?？梢詮氖澄镏袛z取足夠的維生素a，不必太擔心。同時，維生素a是脂溶性維生素，在我們體內(nèi)保存。攝取符合人體的維生素a，不僅起到治療夜盲的作用，還能有效預(yù)防夜盲。

維生素A缺乏病的預(yù)防

據(jù)國外相關(guān)研究，維生素A在人體內(nèi)可以儲備1-2年，現(xiàn)代人維生素A缺乏的情況較少。要預(yù)防維生素A缺乏病，但在日常飲食中，一定要注意營養(yǎng)的均衡，不要只吃素食，特別是對嬰兒和發(fā)育時期的青少年，應(yīng)提倡食品多樣化，除主食外，副食方面包括魚、肉、蛋、豆類、乳品和動物內(nèi)臟以及新鮮的蔬菜等。

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