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貧血幾乎是大部分女性和孩子的常見癥狀，怎么補血？飲食補血是最科學安全的方法，但也要注意一些食物會對貧血產(chǎn)生反效果。今天，讓我們來看看貧血應該怎么吃。

貧血吃什么好

胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

烹飪:烹飪顏色黑，不干凈，但烹飪中含有的鐵質(zhì)高，用烹飪湯烹飪，補血，適合貧血者食用。

金針菜:金針菜鐵含量最大，比熟悉的菠菜高20倍，鐵含量豐富，同時金針菜富含維生素a、B1、c、蛋白質(zhì)、脂肪、秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。

龍眼肉:龍眼肉是桂圓肉，龍眼肉不僅含有豐富的鐵質(zhì)，還含有維生素a、b、葡萄糖、蔗糖等。補血的同時，還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒等也是很好的補血食物。

面筋:這是民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富。補血必須先補鐵。

調(diào)整貧血的營養(yǎng)食譜

菜包肝片，效果:補充虛養(yǎng)血。適用于胃癌氣血兩虛引起的貧血。豬肝中鐵含量是豬肉的14倍，是補虛養(yǎng)血的好原料。

黑木耳紅糖飲用，黑木耳30克，紅糖30克。效果:養(yǎng)陰補血。適用于胃癌和缺鐵性貧血患者。黑木耳、紅糖中含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等具有抗癌活性。

阿加牛奶，阿加15克，牛奶250毫升。效果:益氣養(yǎng)血，滋養(yǎng)強壯。適用于胃癌氣血不足引起的貧血。

龍眼肉15克，棗3~5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。功效：養(yǎng)心補脾，滋補強壯。

糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。效果:滋陰補血。

制首烏60克，棗3~5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝益腎，養(yǎng)血理虛。

除此之外，哪些食物不適合貧血的人群吃呢？

貧血不能吃什么

不能吃大蒜。大蒜含有大量揮發(fā)性物質(zhì)，過量食用會抑制胃液分泌，減少血紅蛋白、紅細胞，加重貧血。

不能喝牛奶。牛奶鐵含量低，鈣、磷含量高，體內(nèi)鐵質(zhì)容易與牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更加不足。

不能喝咖啡。因為咖啡中的聚酚類物質(zhì)會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對貧血患者來說，非常不合適。如果你想喝飲料，最好把咖啡改成橙汁。的確，咖啡不能長期飲用。最重要的是不要太多，太多不貧血也有問題，重要的是量的問題。

盡量不要喝茶。茶對鐵吸收的抑制作用是因為茶葉中的單寧和鐵在消化道內(nèi)形成了不溶解的單寧。該物質(zhì)不能被小腸粘膜上皮細胞吸收，妨礙鐵質(zhì)吸收，但人體缺鐵減少體內(nèi)血紅蛋白合成，貧血癥狀惡化。

貧血癥狀嚴重時，應立即治療。

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