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日本肝油中富含維生素的作用是什么?服用日本肝油丸需要注意什么?

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞: #維生素

日本魚肝油的作用?魚肝油本品系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪后,用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度,再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素A應(yīng)為標(biāo)示量的90.0%以上;維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭,但無敗油臭。狹義的肝油由海魚肝煉成的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨魚、海豹等海獸的肝油。

肝油的作用

狹義的肝油由海魚肝煉成的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨魚、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明液態(tài),略帶腥味。主要由不飽和度高的脂肪酸甘油脂構(gòu)成,還有少量磷脂和不肥皂化物。鱈、大菱鰲等是國際魚肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國主要使用鯊魚、鰻魚、大黃魚、鰻魚和馬旱。

肝油的主要成分是脂溶性維生素a、d。

維生素a的主要功能是維持機(jī)體的正常生長,保持生殖、視覺、上皮組織的健全和感染免疫。維生素a不足會影響嬰兒骨骼發(fā)育遲緩的牙釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育,牙齒不健全的上皮組織結(jié)構(gòu)受損的免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。

維生素A主要存在于動物的肝臟,尤其是肝臟,其次是乳類和蛋類。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于蔬菜中,如胡蘿卜、番茄、豆類、綠葉蔬菜等。肝臟里胡蘿卜素變成維生素a。

維生素d的主要功能是促進(jìn)小腸粘膜對鈣、磷的吸收,促進(jìn)腎小管對鈣磷的再吸收。維生素d不足可導(dǎo)致鈣磷通過腸道吸收減少,骨樣組織鈣化障礙僂病等。表現(xiàn)為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

維生素D主要存在于動物的肝臟,尤其是海魚的肝臟中。另外,人體從日光照射中也能攝取維生素D,皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下可以轉(zhuǎn)變成維生素D。

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