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肝病人日常飲食吃什么保護(hù)肝臟 肝病人日常飲食有哪些禁忌

疾病飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #肝病 #肝臟

眾所周知，肝臟是我們?nèi)梭w重要的解毒器官，如果肝臟出現(xiàn)問(wèn)題，那么人體對(duì)攝取、接觸的各種食物、東西解毒功能也會(huì)隨之下降。因此肝臟健康不可忽視。那么肝病病人在日常飲食中，吃什么可以保護(hù)肝臟，又要避免攝取哪些食物呢？

蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。

肝病患者有益蔬菜:

大蒜:百合科植物，性辛、溫、味辛。肝病患者應(yīng)熟悉，含有維生素a、維生素B1、維生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

空心菜:又稱(chēng)空心菜，性甘、平、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

荊菜:十字花科植物，性平、味甘、維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸和無(wú)機(jī)鹽。根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，可縮短凝血時(shí)間，具有止血效果，適用于慢性肝病有鼻出血、牙齦出血等癥狀。

卷心菜:圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)、性平、味甘、富含維生素c、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、維生素e，生用有效于胃和十二指腸潰瘍和疼痛。

蘑菇:種類(lèi)多，現(xiàn)在多人工栽培，包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等，美食類(lèi)。性平、味甘、含多糖、維生素、蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明，多糖具有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病患者應(yīng)常吃。

木耳:有黑色和白色的區(qū)別，性平而甜，含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖。有益于胃養(yǎng)血，有滋補(bǔ)作用。

海藻:性寒、味咸，含有大量碘、藻酸、維生素、蛋白質(zhì)和脂肪等。具有化痰散結(jié)的效果。研究表明，其提取物能更好地抑制血小板凝聚和脂肪氧化和抗?jié)儭?/p>

百合:性平、味甘、蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。有益氣補(bǔ)充中、益肺止咳的作用，可以柔軟安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常吃百合可預(yù)防肝硬化。

胡蘿卜:性微溫、味甘、辛、富含維生素a原(胡蘿卜素)、揮發(fā)油。本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，胃消食，生熟可食，有助于提高肝病患者維生素a水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生。

番茄:茄科植物，性平，味酸甜，蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素c、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素豐富。具有清熱解毒、冷血平肝的效果，生熟食用。

冬瓜:性寒、味甘、蛋白質(zhì)、維生素、腺布丁、煙酸、瓜皮可消腫的瓜子可消除癲癇腫脹、痰止咳的瓜肉可以清熱止渴，解除螃蟹毒。

黃瓜:性寒、味甘、戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降低膽固醇的作用，其含丙醇二酸可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，特別適合預(yù)防和治療脂肪肝。

以上12種蔬菜是人們生活中常用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝病患者有很大幫助，可以經(jīng)常吃。肝病患者日常生活中有什么飲食禁忌？

肝病患者的飲食禁忌是什么？

1、肝病飲食禁忌飲酒:酒精中的亞硝胺可使肝脂肪變性和致癌性。因此，肝炎病人應(yīng)滴酒不沾，以免肝臟受損。

2、避免寒冷:肝病患者原本正氣不足，脾胃虛弱，寒冷食物引起胃腸不適，特別是肝硬化和肝腹水患者，寒冷食物引起腸炎，蛋白隨腹瀉而腹水和腹水量增大，肝病飲食禁止吃寒冷和不衛(wèi)生食物，避免腹水和腹水量增大。

3、肝病飲食禁忌油膩、雞蛋、豆制品:肝病患者多伴膽囊炎，特別是肝硬化患者多有膽囊壁繼發(fā)性變化、油膩、雞蛋、豆制品妨礙膽汁排泄，因此過(guò)度飲食會(huì)引起恐嚇、腹脹、嘎嘎或加重癥狀

4、忌辛燥：肝體陰而用陽(yáng)，性喜條達(dá)而惡燥。肝病飲食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大堿、雄雞、紅鯉魚(yú)等辛燥食物，食后會(huì)引起肝病的反彈或病情加重。

5、肝病飲食禁忌食動(dòng)物肝臟：肝臟作為解毒器官，一些毒性物質(zhì)也會(huì)在肝臟積累。另外肝臟內(nèi)膽固醇含量很高，100克豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克，大量攝入會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，因此肝病患者不宜多食動(dòng)物肝臟。

6、鹽:肝腹水患者，鹽先炒后放入各種食品，盡量少吃。因?yàn)槭逞詴?huì)妨礙腹水的消失。這也是肝病飲食禁忌。

7、肝病飲食禁忌濫用補(bǔ)藥:飲食平衡是保持身體的基本條件。如果滋養(yǎng)不當(dāng)，打破平衡，會(huì)影響病情的重復(fù)。必須慎重使用補(bǔ)充劑。

肝病患者應(yīng)遵守以上飲食，注意生活規(guī)律，不濫用藥物，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理安排飲食。

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