食物中毒怎么辦？食物中毒應(yīng)該采取什么措施預(yù)防治療？
疾病飲食編輯
博禾醫(yī)生
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食物中毒后吃什么？食物中毒是一種常見(jiàn)的疾病，如果處理不當(dāng)，輕者腹瀉、腹痛、全身無(wú)力，重者嘔吐休克，甚至死亡。食物中毒怎么辦？我們應(yīng)該采取什么措施預(yù)防治療？
食品中毒的常見(jiàn)原因
生熟交叉污染
食品貯藏不當(dāng)，腐敗變質(zhì)
員工帶菌污染食品
長(zhǎng)期貯藏的食品在食用前沒(méi)有完全加熱
沒(méi)有加熱處理的生食品
食品中含有天然的有毒物質(zhì)，食品加工中沒(méi)有完全去除，沒(méi)有燒成的扁豆等食品在加工過(guò)程中受到化學(xué)有毒物質(zhì)的污染，如果食品中含有亞硝酸作為食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒等食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒、食品中毒等。
如何判斷食物中毒
判斷食物中毒主要有四個(gè)標(biāo)準(zhǔn):短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)同樣癥狀的患者大量有共同的飲食史不吃這種食物就不會(huì)發(fā)病，停止供應(yīng)該種植的食物就不會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。食物中毒一般在用餐后4～10小時(shí)發(fā)病，高峰期出現(xiàn)在用餐后6小時(shí)左右。食物中毒后的第一反應(yīng)往往是腹部不適，中毒者首先會(huì)感覺(jué)到腹脹，一些患者還會(huì)腹痛，個(gè)別的還會(huì)發(fā)生急性腹瀉。腹部不舒服有惡心，之后會(huì)嘔吐。食物中毒一般分為細(xì)菌性(如大腸桿菌)、化學(xué)性(如農(nóng)藥)、動(dòng)植物性(如河豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有個(gè)人中毒，也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，常伴發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)脫水、酸中毒、休克、昏迷等癥狀。
如何處理食物中毒？食物中毒后你吃什么？
如果有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先要立即停止吃可疑的食物，同時(shí)要立即撥打120呼救。在急救車到來(lái)之前，可以采取以下自助措施:
催吐對(duì)中毒不久就沒(méi)有明顯的嘔吐者，可以用手指、筷子等刺激舌根的方法催吐，也可以讓中毒者大量喝熱水，反復(fù)催吐，減少毒素的吸收。大量溫水催吐后，嘔吐物清晰液體時(shí)，可適量飲用牛奶保護(hù)胃粘膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)停止催吐。
引瀉患者吃中毒食物時(shí)間長(zhǎng)(2小時(shí)以上)，精神好，可以服用引瀉藥，促進(jìn)有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開(kāi)水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。
保留食物樣本由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保留導(dǎo)致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。如果身邊沒(méi)有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。
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