吃對了就能預防癌癥！九個飲食原則遠離癌癥
疾病飲食編輯
博禾醫(yī)生
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疫情病學研究發(fā)現，約40%的癌癥患者與飲食習慣、食物加工、烹飪方法等因素有關，30%的癌癥與生活習慣，尤其與吸煙、飲酒有關。因此，只要我們合理飲食，保持良好的生活方式，很多癌癥都可以預防。
1、養(yǎng)成良好的飲食習慣
三餐飲食有規(guī)律，不暴飲暴食，不大魚肉，冷熱平衡，雜精搭配，飲食平衡，肉菜搭配，不挑食，不偏食，每天食物品種越多越能獲得全面豐富的營養(yǎng)素注意食物多樣化，以植物性食物為主，在每天的飲食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應占2/3以上。
2、順應天然，少吃精加工的食品
不吃酸漬、鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸以及添加色素香精的食品?？爵~、烤肉時要避免肉質燒焦，直接用火烤的魚、肉、熏肉只能偶爾吃。少吃酸菜、酸菜、泡菜，這些食物含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體中遇到蛋白質分解的氨可以結合成亞硝氨，是引起食管癌的重要因素。
3、多吃淀粉類食物
多吃各種谷類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的淀粉具有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食可以預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
4、多吃蔬菜水果
每天應吃400~600克蔬菜，其中綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的癌癥預防作用最強。每天吃五種以上的蔬菜，多年堅持，有防癌作用。吃水果的原則為飯前一個小時，飯后兩個小時（柿子，香蕉，橘子，西紅柿等不適合空腹吃）。
5、戒煙限酒
飲酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化均為癌前病變，可直接致癌。喝傷胃，喝壞肝，胃癌和肝癌就不遠了。經常飲酒會增加口腔癌、咽喉癌、食管癌等危險。即使你想喝，你也應該盡可能控制不超過兩兩種，相當于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒。不要抽煙或戒煙。吸煙的人有一半會死于與吸煙有關的疾病，其中很多都是癌癥。在美國，90%的肺癌是由吸煙引起的，其他3%是由吸入二手煙引起的。
6、減少紅肉攝入量
紅肉會增加結腸癌、直腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌、乳腺癌的危險。每天吃紅肉不到90克，最好用魚和家禽代替紅肉(牛、羊、豬肉)。高脂肪飲食可能與前列腺癌、胰腺癌有關，因此限制高脂肪飲食，減少動物脂肪攝取，多用植物油代替。
7、限制鹽和調味料
限制鹽和調味料的攝和控制鹽和調味料的使用，高鹽飲食會提高胃癌的患病率。
8、不要吃污染霉菌的食物
過期或可能被真菌毒素污染的食物。少吃含黃曲毒素高的食物，如霉菌的花生、花生醬、霉菌的食物，這些食物具有相當強的致癌性。
9、合理進補來提高免疫力
適當補充一些提高免疫力的食物如：蟲草、人參、蜂王漿、西洋參、靈芝、枸杞、黑木耳、薏苡仁、紅棗、大蒜、海藻、香菇、蘿卜、蘑菇、納豆等；多吃具有抗癌作用的食物如紅薯、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、蕃茄、甜菜根、黃瓜、甘藍、檸檬、芽菜、豆類等。
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