秋天容易寒胃 12種養(yǎng)生粥滋養(yǎng)胃

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

185次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-10-18 16:30:52

粥容易消化，容易吸收，本身也有養(yǎng)胃的效果，特別適合烹飪胃腸。如果在粥中加入合適的藥膳食材，更是可以使其養(yǎng)胃功效翻倍，成為一道養(yǎng)胃食療方。下面，為大家介紹12款美味又養(yǎng)胃的養(yǎng)生粥，讓你“胃”力十足。

秋季易發(fā)“寒胃”

案例：

黃小姐身體一向不錯(cuò)，也沒有胃病史。某天早上因?yàn)閬聿患俺栽顼埓掖页松瞎卉嚿习嗳チ?，那天氣溫正好比較低，剛下過一場(chǎng)雨，而她穿的卻是無袖衣服，被風(fēng)吹過后猛烈地打了個(gè)寒戰(zhàn)，之后肚子開始鬧騰了。

等走到辦公室，人跟暈車似的頭重腳輕，胃液不停往上泛，后來頭一遇風(fēng)吹就痛，胃每隔數(shù)十分鐘就強(qiáng)烈地痛一次，有幾次幾乎整個(gè)人快要蜷縮起來。工作結(jié)束后，她馬上來醫(yī)院看病，結(jié)果發(fā)現(xiàn)胃出了問題。

專家分析：

人體受到秋涼的刺激后，血液中的組胺酸增多，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，自身的抵抗力和對(duì)氣候適應(yīng)性均有所下降。

同時(shí)，隨著氣溫的下降，人的食欲也隨之旺盛，食量大增，秋天是豐收的季節(jié)，瓜果大量上市，有的人難以抵制住美味的誘惑，難免暴飲暴食，致使胃腸負(fù)擔(dān)加重，功能紊亂，導(dǎo)致胃病的發(fā)生。

此外，秋季晝夜溫差較大，晚上睡眠時(shí)如果不注意腹部的保暖，就非常容易引起腹部著涼，導(dǎo)致胃痛、腹瀉的發(fā)生。因此，每年這個(gè)季節(jié)，都是胃病的多發(fā)季節(jié)，患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友，更應(yīng)格外小心，以防舊病復(fù)發(fā)。

【棗粥】

棗性溫、營養(yǎng)價(jià)值高、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)要素及多個(gè)人體所需的氨基酸，滿足人體營養(yǎng)需求，對(duì)人體保健非常有益。除了

以外，棗還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)脾胃，脾胃虛弱的人經(jīng)常吃棗粥，增加食欲，治療飲食不當(dāng)引起胃膨脹等胃炎癥狀。棗和谷子一起煮粥，谷子也有養(yǎng)胃的效果，養(yǎng)胃的效果更好。棗中糖類物質(zhì)非常高，糖尿病患者需要避免吃棗。

制作方法:

將名、棗洗凈，去核棗，將名和棗放入鍋中加入適量的清水用大火煮沸，用小火煮至濃稠狀，混合適量的糖即可食用。

【蛋粥】

蛋被稱為最有營養(yǎng)的早餐，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)要素等營養(yǎng)物質(zhì)。不僅如此，用雞蛋煮的粥也是營養(yǎng)胃的早餐粥。

中醫(yī)理論將雞蛋歸入脾、胃經(jīng)。因此，經(jīng)常吃雞蛋可以補(bǔ)肺養(yǎng)血，滋陰潤燥，預(yù)防陰血不足引起的肺胃損傷，補(bǔ)脾胃，治療營養(yǎng)不良。

做法:

將雞蛋放入碗中攪拌分散的洗凈的米放入鍋中加水煮沸后，立即將煮好的雞蛋放入粥中攪拌，加入鹽調(diào)味即可。

【南瓜粥】

南瓜性溫，屬脾、胃二經(jīng)。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆積，從而減輕胃負(fù)擔(dān)、保護(hù)胃功能的功效。

另一方面，南瓜含有保護(hù)胃粘膜的果膠，使胃不受粗糙食物的刺激，胃病患者早上適合喝南瓜粥。

做法：

將新鮮的南瓜切皮洗凈，放入蒸鍋中蒸軟后，將其搗成泥；將大米放入鍋中加水熬煮開后，加入南瓜泥邊煮邊攪拌，至米和南瓜足夠軟爛可口即可。

【玉米粥】

從中醫(yī)學(xué)角度來說，玉米歸入胃、膀胱二經(jīng)，因而具有健脾益胃的功效，并可使人開胃、增加食欲，胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養(yǎng)胃，補(bǔ)充營養(yǎng)、補(bǔ)足氣血，改善人體營養(yǎng)不良的癥狀。

制作方法:

將適量的米洗干凈，剝下新鮮的玉米洗凈，最后把玉米和米放入鍋中，加入適量的清水用大火煮沸后，用小火慢慢煮20分鐘左右即可。

【燕麥粥】

燕麥在中醫(yī)中被歸入肝、脾、胃經(jīng)，因此吃燕麥粥對(duì)肝和胃有益，可以治療肝胃不和引起的飲食減少、大便不暢等問題。

但值得注意的是，燕麥有養(yǎng)胃的效果，但不能多吃。過量食用會(huì)引起胃痙攣和腹脹等不適，胃炎患者不宜食用。否則，病情會(huì)惡化。

做法:

將水放入鍋中煮沸后，將燕麥倒入水中，邊煮邊攪拌，再次均勻煮沸前也可以加入牛奶，味道更濃。

【核桃粥】

核桃是食療的好產(chǎn)品，也有養(yǎng)胃保健的效果。人們經(jīng)常吃核桃，有健胃開胃、食欲增加、胃痛、慢性胃炎等食療作用。

此外，核桃還具有抗癌作用，對(duì)胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

制作方法:

將核桃和大米分別用清水浸泡2小時(shí)后，一起放入鍋中加入適量的水煮，煮到大米開花，加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。

【花生粥】

花生有養(yǎng)胃的效果。中醫(yī)傳統(tǒng)將花生歸入脾、肺經(jīng)，具有醒脾、醒胃的功效。因此，吃花生粥對(duì)胃有好處，可以增強(qiáng)食欲，吸收大米和花生營養(yǎng)，改善體弱營養(yǎng)不良的身體狀況。但值得注意的是，糖尿病患者和想減肥的人不要喝。

制作方法:

選擇適量豐滿的花生洗凈，瀝干水，連衣粉碎的粳米和放入鍋中加水沸騰，用小火煮至腐爛，加入適量的冰糖即可食用。

【栗子粥】

栗子有健脾養(yǎng)胃的效果，而且栗子性溫，而且栗子含有含量高的碳水化合物，可以給人體補(bǔ)充熱能，補(bǔ)充腸胃，不吃反胃，對(duì)脾胃虛寒有很好的效果。

做法：

將大米用水浸泡；栗子煮熟去皮后，將其擦成茸；將大米放入鍋中，加入適量清水，并往里滴入幾滴油后，大米添足水，開火煮滾，此時(shí)把栗子茸放入白粥中，一邊攪，一邊繼續(xù)煮，5-10分鐘后，即可起鍋食用。

【胡蘿卜粥】

效果:健胃、補(bǔ)脾、幫助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

做法：

取新鮮胡蘿卜切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。

【蘋果粥】

效果:具有生津、潤肺、消除煩惱、消暑、健胃等作用。適用于氣力不足、反胃、消化不良、大便干燥、高血壓等疾病。

做法:

蘋果500克，西米，糖分100克，加水適量，煮粥。

【棗糯米粥】

有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴的效果，適用于病后體弱、貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振等。

做法:

山藥、薏仁、菱形、棗、糯米一起煮，加入適量的糖。

【生藕粥】

效果:具有清熱生津、食欲、冷血止血的作用。適用于口渴、口臭、咳痰、咳血等。

做法:

粳米250克，新鮮蓮藕100克，加水適量，煮成粥。

秋季飲食養(yǎng)胃，應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1、規(guī)律飲食，不吃不干凈的食物

飲食過早，過晚，好吃，不好吃，吃冷食，吃零食，使胃腸工作量緊張，松弛，容易引起胃腸病。飲食不衛(wèi)生，腐爛的食物容易中毒。所以選擇食物，一定要注意新鮮、干凈，飲食有規(guī)律，這是預(yù)防腸胃疾病的首要問題。

2、多吃素食淡飯，少吃辛辣刺激食物

要保持胃腸的沖和之氣，就得常吃些素食淡飯，適當(dāng)輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應(yīng)以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時(shí)定量，使胃中經(jīng)常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不吃生冷，并戒除煙、酒，以防刺激胃黏膜，促使?jié)儛夯蛷?fù)發(fā)。

3、慎用藥

臨床實(shí)踐證明，應(yīng)禁用對(duì)胃粘膜有較強(qiáng)刺激性的藥物。因病需要服用這些藥物時(shí)，飯后或同時(shí)服用保護(hù)胃的藥物。此外，服藥治療的癥狀消失也不等于胃腸病徹底治愈。慢性腸胃病多發(fā)展為器質(zhì)性病變，癥狀可以很快消失，但創(chuàng)面需要逐漸恢復(fù)。患者應(yīng)繼續(xù)服藥一段時(shí)間，鞏固療效。

養(yǎng)生養(yǎng)胃

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