伏天酷暑難以忍受吃什么解暑?五種餐桌上的消暑藥

四季飲食編輯博禾醫(yī)生

118次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-05-12 10:40:50

關(guān)鍵詞： #解暑

馬鈴薯

其實(shí)馬鈴薯也適合做涼菜。夏天吃馬鈴薯不用擔(dān)心脂肪過剩，只含有0.1%的脂肪，其他所有的饑餓食物都無法看到。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝取，逐漸代謝多馀的脂肪。其次，吃馬鈴薯不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一，損害健康。馬鈴薯中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，無論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，大豆在馬鈴薯下的人體所需的其他營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，比米面更全面。冷拌土豆絲的時(shí)候，把土豆燒在水里就行了。

蓮藕

《本草綱目》稱蓮藕為靈根，經(jīng)常吃是喜歡。但蓮藕的生吃和熟吃藥的價(jià)值不同。蓮藕性寒，甘涼入胃，具有清熱涼血的作用。因此，稍微熱燙一下蓮藕，冷拌吃直接生吃可以治療熱性疾病，消除煩惱，止渴，開胃，預(yù)防鼻子和牙齦出血。蓮藕煮熟后，它的性質(zhì)從冷到溫暖，能促進(jìn)食欲，是補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、滋陰的好產(chǎn)品。富含鐵、鈣等微量元素，動(dòng)物蛋白質(zhì)、維生素、淀粉含量豐富，成熟后更有利于接收，補(bǔ)充血?dú)?，提高人體免疫力。

金針菇

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，被譽(yù)為“增智菇”。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。經(jīng)常吃香菇可以降低膽固醇，預(yù)防肝病和胃腸潰瘍，預(yù)防疾病健身。香菇含鋅量高，也有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和大腦健康的作用。夏天吃涼拌香菇可以補(bǔ)充出汗流失的鉀，消除疲勞，有助于消暑。

芹菜

芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風(fēng)、利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等功效。因此，芹菜有“廚房里的藥”之稱。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們往往容易出現(xiàn)感冒發(fā)燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。常吃芹菜有助于清熱解毒，祛病強(qiáng)身。但芹菜的降壓作用在炒熟后并不明顯，最好冷卻，最大限度地保存營(yíng)養(yǎng)，起到降壓的作用。所以芹菜非常適合做涼拌菜。

香菜

香菜，香菜具有散熱解表、健胃健脾等效果，是溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可以吃。香菜經(jīng)常處于配菜的地位，但開胃消食的能力不亞于很多品牌的主菜。香菜特別適合做涼菜的配菜，香菜混合木耳、香菜混合豆腐、香菜混合水母線等，不僅可以增加顏色，還可以增加營(yíng)養(yǎng)。

解暑

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