秋天不吃姜是真的嗎？秋天滋養(yǎng)的三個(gè)誤區(qū)
四季飲食編輯
博禾醫(yī)生
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誤區(qū)1:秋天不吃姜
根據(jù)中醫(yī)理論，姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳嗽逆上氣，止嘔吐，痰呼吸，消除無(wú)聊等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含有揮發(fā)油，在加速血液循環(huán)的同時(shí)，含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、刺激腸道、促進(jìn)消化的功能，還具有抗菌作用的生姜含有姜酚，可以減少膽結(jié)石的發(fā)生。
但生姜的吃起來(lái)也很講究，季節(jié)和時(shí)間就是其中之一。生姜是辣的，熱，烹飪中失去了很多水分，吃后容易著火。秋季氣候干燥，干燥氣體傷害肺部，再加上吃辣姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋季干燥對(duì)身體的危害。所以秋天最好不要吃姜。晚上不吃姜主要是因?yàn)榻男晾睖囟鹊陌l(fā)散作用會(huì)影響人們晚上的正常休息，晚上吃辛辣溫度的姜容易上火，長(zhǎng)期出現(xiàn)上火的癥狀。
但是，這個(gè)問(wèn)題需要辯證處理，生病需要姜的時(shí)候必須經(jīng)常使用。例如，秋天的風(fēng)寒咳嗽經(jīng)常使用姜。中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫?zé)崴幬镏委煛；己约膊〉娜耍谝归g因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)雖是半夜也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問(wèn)題并不大，但不要一次吃太多。
誤區(qū)二：秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的，但是入秋后如果吃多了，很容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。這主要是因?yàn)橄奶斐粤撕芏嗵鸸?，脾胃變?nèi)?，天氣變涼，吃了很多寒冷的甜瓜，腸胃自然會(huì)變差。老人、孩子、胃腸功能差的特殊人應(yīng)特別注意?！扒锕蠅亩恰?，提醒的是在秋天里瓜類水果要少吃，但并不是說(shuō)完全不能吃，只要不過(guò)量，不會(huì)對(duì)人體造成大的損害。另外，秋天也有適當(dāng)多吃的水果。例如梨潤(rùn)肺，能消痰止咳，是秋天最提倡的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不僅對(duì)心血管疾病患者有益，還能止瀉。龍眼有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血等作用，對(duì)夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄能預(yù)防疲勞，有益氣、補(bǔ)血、利筋骨、健胃、利尿等作用。也就是說(shuō)，市民在選擇水果時(shí)，盡量選擇季節(jié)性的水果，沿著自然節(jié)氣吃命令性的水果，最適合人體脾胃的運(yùn)輸。
誤區(qū)3:貼秋肥
立秋后，民間素有貼秋肥的說(shuō)法，補(bǔ)償入夏以來(lái)的赤字，其中優(yōu)先吃肉，貼肉，因此被稱為貼秋肥。
但秋肥也要注重科學(xué)搭配。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后。
另外，貼秋膘也要分人。天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲大增，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量。這對(duì)自己胖的人更有威脅，胖的人在秋天要注意減肥。秋天容易出現(xiàn)口干唇焦等秋天的干燥癥候，補(bǔ)充應(yīng)選擇補(bǔ)充不嚴(yán)峻防止干燥不厭倦的補(bǔ)充品，這種食品有銀耳、百合等。而脾胃虛弱、消化不良的患者，進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，如蓮子、茯苓餅、芡實(shí)、山藥等。
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