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巧妙地吃三餐很有智慧

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #智慧

每位家長都想自己的孩子變得更聰明，原來，除了后天學習努力外，飲食也可助孩子長智慧！

早餐

科學家通過實驗發(fā)現(xiàn)，早餐吃稀飯、炒面、甜面包等碳水化合物，由于糖和淀粉含量多，使腦中的血清素增加，而血清素有鎮(zhèn)靜作用，故可能使人的智力在早晨無法達到最高峰。熏肉、雞蛋和油條含有大量脂肪和膽固醇，不易消化，減少流入大腦的血液，降低大腦的敏感度。

因此，早餐應該吃脂肪含量低的食物，如瘦肉、鮮果或果汁，并喝一兩杯咖啡或牛奶，可使人頭腦更靈活，反應更敏捷。

午餐

科學家的研究表明，面包、面條、米飯、甜點等食物會打瞌睡，男性會變得懶惰。而雞肉、魚等高蛋白食物，可使人的血液中氨酸增加，它穿過血腦障壁而進入腦中之后，可轉(zhuǎn)化成為使頭腦保持敏銳的化學物質(zhì)——多巴胺和去甲腎上腺素。此外，酰膽堿對大腦的記憶功能起著重要作用，因此在午餐中，兒童可以適當安排含膽堿的魚、肉、蛋黃、大豆及其產(chǎn)品。

晚餐

一般情況下，晚餐宜食碳水化合物食品，因為這類食物可促使體內(nèi)分泌胰島素，以助肌肉細胞吸收血中的大部分氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，幫助人們更好地休息、睡眠。但是，如果夜間需進行耗費精力、氣力的學習，則宜補充適當?shù)牡鞍踪|(zhì)，如牛排、魚等。

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