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寶寶吃什么油比較好？

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #寶寶

在油天油地的世界，媽媽們挑花了眼，到底什么油最健康、最適合寶寶？

脂肪與智力發(fā)育是有密切聯(lián)系的

*世界衛(wèi)生組織指出：亞麻酸在人體發(fā)育和健康中有不可缺少的作用，建議所有嬰兒食品配方和食品成分中，都應(yīng)含有亞麻酸。

*大腦是由脂肪組成的，而人體所需的脂肪酸70%來自食用油，所以，健康的食用油對(duì)智商影響極大。

*《大腦營(yíng)養(yǎng)》(美國(guó)簡(jiǎn)·卡珀)一文提出，不飽和脂肪酸(油酸)可以提高記憶力。

你知道多少關(guān)于油的知識(shí)

給嬰兒吃什么樣的油是健康的，能讓嬰兒更聰明嗎？

核桃油

核桃是眾所周知的健腦食品，以此為原料制成的核桃油不僅顏色清晰，口感清淡，而且沒有核桃的濃厚油膩味道和澀味，核桃營(yíng)養(yǎng)精華豐富亞麻酸和亞油酸是構(gòu)成大腦的材料之一，占大腦重量的20%，可以在體內(nèi)生成DHA(大腦金)。亞麻酸對(duì)大腦、視網(wǎng)膜等的發(fā)育非常重要，對(duì)調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知過程也有重要作用。從胎兒期26周到出生后2歲，是人體大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育最重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營(yíng)養(yǎng)的主要提供者，孕期和哺乳期的母親應(yīng)特別注意亞麻酸的攝入。核桃油的營(yíng)養(yǎng)成分中，人體不能合成的亞麻酸、亞油酸的比例為1:4，這種比例與母乳相似，容易吸收嬰兒的神經(jīng)和骨骼發(fā)育。同時(shí)，核桃油中含有重要的補(bǔ)腦元素磷脂，在腦中占30%的比重，承擔(dān)傳遞信息的重要責(zé)任，也是人體所需要的膽堿的主要來源，膽堿能促進(jìn)細(xì)胞的活性化，提高記憶和智力水平。因此，核桃油不僅能促進(jìn)人體功能健康平衡，還能有效抵抗外部疾病，改善記憶，幫助嬰兒大腦健康發(fā)育。煎、炒、烹飪、油炸、冷卻均可，打開蓋子使用后，必須放入冰箱冷藏。

花生油

花生油對(duì)調(diào)節(jié)人體功能、促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防疾病有重要作用。為什么呢？因?yàn)樗伙柡椭舅?0%以上，另含亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸也都是人體必需的。

橄欖油

橄欖油被認(rèn)為是“迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂”，它含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素。不飽和脂肪酸可降低密度膽固醇，不損害人體的其他有益成分橄欖油在生產(chǎn)過程中保持自然營(yíng)養(yǎng)成分，適合嬰兒食用。

調(diào)和油

是市場(chǎng)上常見的油，調(diào)和油由幾種高級(jí)調(diào)和油組合而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因原料而異，但可以確定不飽和脂肪酸、維生素e豐富。具有良好的風(fēng)味價(jià)格合理，最適合日常炒菜。

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