吃蔬菜有利于孩子的牙齒發(fā)育
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綠葉蔬菜是鈣的重要來源,一般每100克含量在350毫克以上。鈣是牙釉質(zhì)和牙齒本質(zhì)鈣化所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有阻止齲齒的作用。
常食蔬菜,還能使牙齒中鉬元素增加,增強(qiáng)牙齒的硬度和牢固度。
吃菠菜的學(xué)問
菠菜含有大量草酸,與鈣、鐵等凝固成不易溶解的草酸鹽,影響鈣、鐵等吸收的人認(rèn)為菠菜含有大量鐵質(zhì),吃菠菜可以預(yù)防貧血,所以給孩子吃很多菠菜菠菜里面是含有大量的鐵質(zhì),但是在人體內(nèi)很難被吸收,因此對(duì)于造血原料的補(bǔ)充起不到什么作用。
菠菜中含有大量草酸(吃起來很澀,是因?yàn)檫@個(gè)原因),草酸一旦遇到鈣,就會(huì)凝固成不易溶解的草酸鈣。寶寶在生長(zhǎng)發(fā)育階段,骨骼和牙齒需要大量的鈣。菠菜吃多了,菠菜中的草酸與鈣結(jié)合,凝固成草酸鈣,剝?nèi)雰荷L(zhǎng)發(fā)育的原料鈣,影響嬰兒骨骼和牙齒的發(fā)育。
去除草酸的方法是在炒菠菜之前,把切好的菠菜放入熱水中煮,大部分草酸都會(huì)被破壞。這樣也會(huì)破壞菠菜中豐富的維生素a、c、B1,有利也有弊。