用心做苦瓜菜能勾住男人的食欲

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯博禾醫(yī)生

140次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-08-14 09:22:29

關(guān)鍵詞： #男人

女性烹飪不是因?yàn)樨?zé)任而被迫的，而是想給自己喜歡的人做飯，看到他吃的時(shí)候的幸福的樣子，吃的時(shí)候滿意的樣子。所以，要想讓女性熱衷于系住男性的胃，首先那個(gè)男性必須系住女性的心。

●本周主菜

苦瓜

如果不喜歡苦瓜，一口都不肯吃。一旦你喜歡苦瓜，你就會(huì)沉迷于苦味。已經(jīng)是立秋了，但氣候還很熱，苦瓜也是我們餐桌上的季節(jié)菜。廚師的主菜

苦瓜釀肉

這道菜既有賣(mài)相，又有味道，健康，可以作為看家菜。

●材料：

苦瓜2根3肥7瘦豬肉一小塊枸杞子少量

●調(diào)料：

雞蛋一只，姜末，蒜末，香蔥末，鹽，雞精，黃酒，糖、生抽，麻油，生粉適量

●做法：

1)苦瓜洗凈切段挖出瓜瓤，豬肉剁成糜加雞蛋、黃酒、鹽、生抽、姜末、糖、生粉麻油適量順一個(gè)方向調(diào)出筋使肉糜有彈性，枸杞子用溫水泡開(kāi)。

2)用手把握苦瓜段的底部，用筷子把調(diào)好的肉糜塞進(jìn)苦瓜里，放入枸杞子裝飾在微波爐專用盆里。

3)在盆上復(fù)蓋微波爐專用保鮮膜，大火力6分鐘(也可以在鍋里蒸15分鐘)。

4)在微波爐工作的同時(shí)，準(zhǔn)備粘稠汁:凈鍋熱油、姜末、蒜末油炸香味，加入用生粉粘稠的粘稠水，用小火燒至濃稠，加入蔥末、鹽、雞精起鍋淋在蒸好的苦瓜上即可。

●特別注意:選擇苦瓜時(shí)，最好選擇頭尾粗細(xì)相似直的苦瓜。如果你不喜歡苦瓜的苦味，你可以在切段挖空后用鹽揉捏，放10分鐘，然后洗干備用。

苦瓜骨頭湯

主材:苦瓜1根，骨頭500克

調(diào)味料:蔥段、姜片、黃酒、鹽、雞精

做法:

苦瓜洗去瓜蒂、果肉、切塊、骨頭洗去切塊。

2)鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)，放入骨頭煮去血泡，取出洗凈。

3)鍋著火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，除去泡沫后放入蔥段、姜片、黃酒，用小火燒到排骨腐爛，加入苦瓜煮約10分鐘，加入鹽、雞精調(diào)味即可。主要材料:苦瓜1根，瘦豬肉1小塊，青椒1/2

調(diào)味料:蛋清1根，姜，鹽，黃酒，牡蠣油，雞精

做法:

1)苦瓜洗凈半切肉切片，肉切片，青椒和姜切絲等待。

2)鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，切好的苦瓜片和青椒絲，變色撈出后，立即加入冷水浸泡，取出瀝干水，肉片加入蛋白、姜絲、黃酒、鹽腌制20分鐘。

3)鍋燒熱，加油，加入腌肉片，迅速分散，肉表面變白，加入牡蠣油和苦瓜，炒均勻后加入雞精出鍋。

油淋苦瓜

主要材料:苦瓜2根

調(diào)味料:蔥末、鹽、糖、雞精、麻油

1)苦瓜洗去瓜蒂，切成一半，切成果肉片。

2)鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，下切的苦瓜片，變色撈出后，立即放入冷熱水中浸泡，取出瀝干水。

3)蔥末、鹽、糖、雞精放入碗中，用麻油加熱，放入蔥碗中，攪拌調(diào)味料。

4)將小碗中混合的材料倒入苦瓜中混合即可。

提示:苦瓜過(guò)水時(shí)，在鍋里滴幾滴油保持顏色，過(guò)水后立即投入冷水浸泡，不僅保證顏色，還保持清爽的口感。

苦瓜蛋

主要材料:苦瓜1根，雞蛋4根，青椒1/4

調(diào)味料:色拉油、鹽、雞精

做法:

1)苦瓜洗凈瓜蒂，切成一半，切成果肉，青椒切成果肉

3)雞蛋和調(diào)味料一起打勻，加入炒好的苦瓜丁拌勻。

4)平底不粘鍋加熱，倒1大匙的油，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續(xù)煎另一面，兩面都煎至自己滿意的色澤，倒在案板上，切塊裝碟。特別提醒：苦瓜煎蛋，可以說(shuō)是煎蛋做法中最科學(xué)的一種做法，苦瓜可降低蛋黃中的膽固醇，雞蛋煎得焦香，金燦燦中帶有星星點(diǎn)點(diǎn)的綠跟紅，寶寶也愛(ài)吃哦！

咸蛋苦瓜

主要材料:苦瓜1根，咸鴨蛋5根

調(diào)味料:色拉油、鹽

做法:

1)苦瓜洗凈折斷，用勺子小心挖出里面的果肉。

2)咸鴨蛋5只煮剝蛋黃等待(也可以用黃酒蒸蛋黃)。

3)蛋黃小心塞入去肉的苦瓜，用筷子扎緊，兩端用牙簽固定封口！(我做的時(shí)候沒(méi)有扎得很結(jié)實(shí)，所以空隙。)

4)將密封的苦瓜放入鍋中，注入沒(méi)有苦瓜的清水，加入幾滴油，用鹽適量的大火煮3分鐘左右，取出熱切片。

用牙簽固定兩端封口時(shí)，可以在兩端瓜的縫合部分各插入少量面包，防止水滲入蛋黃，煮好后取出面包。

男人

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