六種食物排毒養(yǎng)心也抗衰老

女性營養(yǎng)飲食編輯博禾醫(yī)生

162次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-03 17:48:19

心臟作為人體最重要的器官，需要我們的日常護理。除了工作日加強身體鍛煉，盡量避免不利于心臟健康的環(huán)境外，多吃粗糧和谷物也能保護心臟。小面小編就為您推薦6種心臟最愛的粗糧谷物，保護心臟，刻不容緩，趕緊收藏吧！

1、麥芽——降血脂、消食積、抗衰老

還記得小時候巷子里售賣麥芽糖的大叔嗎？小朋友們拿著零用錢，圍著小車叫嚷。柔軟的麥芽糖呈黃褐色，濃厚粘稠，可以用棍子在手里玩一會兒，硬的是軟糖攪拌，混入空氣凝固，變成多孔的黃白糖餅，嚼起來很好吃。中醫(yī)認為，麥芽糖有健脾胃、潤肺止咳的功效，可以治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。

麥芽，是小麥種子發(fā)芽后形成的。麥芽含有豐富的蛋白質(zhì)，其來源豐富，價格便宜。對心臟病患者的康復(fù)，麥芽蛋白質(zhì)優(yōu)于其他動物蛋白質(zhì)。麥芽中含有的甲生育酚是維生素e的構(gòu)成成分，可以降低血液的粘度，抑制動脈粥樣硬化的形成。吃麥芽安全，效果好，無副作用，有條件的冠心病患者，每天早上吃一碗新鮮的麥芽粥，對身體有好處。炒麥芽可以促進食物的消化，特別是可以消除米面的食量。用于食積不化、腹脹、山楂、六曲等配合的脾胃虛弱、食欲不振，應(yīng)與白術(shù)、黨參等補氣健脾藥同用。生麥芽有回奶的作用，女性在嬰兒斷奶時，可以用生麥芽2、2、2、加水煎服。

2、燕麥——潤腸護心

燕麥是一種古老的粗糧作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點。燕麥富含維生素B群、維生素C、E以及葉酸，含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硒和水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物堿、植物皂素。水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心血管疾病的風(fēng)險，還可以增加膽酸的排泄。而且燕麥含有高黏稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，減輕饑餓感，從而穩(wěn)定血糖，是糖尿病患者和肥胖人士適宜的食物。燕麥纖維含有β-聚葡萄糖，可改善消化功能，促進胃腸蠕動，改善便秘癥狀。很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，常食燕麥能解便秘之憂。

另外，外傷愈后療養(yǎng)的患者也適合以燕麥煮粥服用，燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口愈合。燕麥除了具有天然保健功能外，還具有很高的美容價值。人們早就知道用燕麥治療皮膚干燥和瘙癢。考古專家表示，古埃及后妃們有用燕麥水洗澡的習(xí)慣。另外，更年期的女性可以用燕麥煮水或煮粥服，豐富的維生素E可以擴大末梢血管，改善血液循環(huán)，調(diào)整身體狀況，從而減輕更年期癥狀。吃的時候要注意，添加到飯里的話，應(yīng)該從少量開始慢慢添加。因為如果一次食用太多，可能會造成腹脹不舒。

3、紅豆-盛夏養(yǎng)心的佳品

在我們的日常生活中，很多點心都離不開紅豆，如紅豆面包、紅豆肉包、紅豆湯圓。女性和紅豆是好朋友，多吃紅豆可以補血養(yǎng)心，而且含有豐富的鐵質(zhì)，女性朋友的臉色紅潤，更健康。

中醫(yī)認為，夏天是五行中的火，對應(yīng)的臟腑是心，所以夏天的養(yǎng)生重視養(yǎng)心。夏天氣溫高，心火炎容易長口瘡腫脹的炎熱傷陰，心血暗淡消耗，經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、心悸、失眠、煩躁等不適癥狀的炎熱潮濕，心陽不振，容易脾虛浮腫。

紅豆(又稱紅豆)性好，可清熱除濕，消腫解毒，消除煩惱，補血安神。盛夏出汗多，人們食欲不佳，鉀離子丟失過多無法及時補充時，嚴重者可引起心肌麻痹危及生命。紅豆本身熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食品。紅豆可以加入湯里放入粥，也可以制作消暑的甜不僅可以增進食欲，還可以大量補充鉀離子，避免夏天的低鉀癥。另外，夏末季節(jié)在中醫(yī)也被稱為長夏，人們汗水多尿少，特別是心、腎功能差的老年人，容易發(fā)生雙下肢浮腫。紅豆和鯉魚一起煮湯吃，有消除利尿腫脹的效果，也是治療腳氣、腹水、體虛疲勞的飲食療法。

從臨床上看，紅豆既能清心火，又能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，有降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。

4、大麥——健脾又消食

據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平，有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸下氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功?！贝篼溕朴谥涡”懔芡?，老人煩渴不止、舌卷干焦，夏季還可清暑熱。大麥還可以做啤酒，幫助消化，疏肝理氣，少量飲用對身體有益。大麥芽中含有消化酵素和維生素等，適用于兒童、老人病后胃弱引起的食欲不振。大麥還可泡茶飲。大麥茶是傳統(tǒng)飲料，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲料，在日本料理店喝大麥茶，去除吃生魚片后口中的異味。冷飲具有防暑降溫的功效，熱飲具有消化、油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能起到養(yǎng)顏、減肥之功效。

5、糙米——減肥又排毒

糙米是沒有被精加工過的米，因此它有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分含有大量幫助減肥的食物纖維。此食物纖維是非水溶性的，在腸內(nèi)會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃的蠕動，改善便秘且促進新陳代謝。同時在進餐時，因為食物纖維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數(shù)的增加容易產(chǎn)生飽腹感，如此也就不會想再多吃了，因此糙米是絕佳的綠色減肥食品。

由于發(fā)芽的糙米還含有多量泛酸，充分攝取泛酸，可以減輕精神方面的焦躁，增強免疫力。同時，發(fā)芽粗米含有維生素e，可以預(yù)防和改善癌癥、糖尿病、風(fēng)濕病等。在發(fā)芽粗米中，除了泛酸，最能提高免疫力的成分是維生素B6。與一般的粗米相比，發(fā)芽粗米中含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分容易被人體吸收。這些礦物質(zhì)對保持人體健康至關(guān)重要。專家建議，在一日三餐中，只要把其中的一餐改為發(fā)芽糙米飯，就可以供給體內(nèi)所需的泛酸，補充維生素E以及維生素B6的不足，使人體對各種疾病的免疫力增強。

6、黃豆-養(yǎng)顏清血管

黃豆被稱為豆中之王，被稱為植物肉、綠牛，營養(yǎng)價值非常豐富。大豆含有亞油酸的脂肪物質(zhì)，可以促進兒童的神經(jīng)發(fā)育。黃豆中含有的卵磷脂是構(gòu)成大腦細胞的重要成分，經(jīng)常吃黃豆可以改善大腦的功能；卵磷脂還可以去除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；卵磷脂還具有防止肝內(nèi)脂肪堆積過多的作用，有效防治肥胖引起的脂肪肝。黃豆中的異黃酮是一種結(jié)構(gòu)類似雌激素，具有雌激素活性的植物雌激素，可以減輕女性更年期綜合征的癥狀，延緩女性細胞的老化，保持皮膚的彈性，養(yǎng)顏，減少骨頭的丟失，促進骨頭的生成，降低脂肪等。另外，大豆中含有豐富的b族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干豆內(nèi)不含維生素c，但發(fā)芽后可產(chǎn)生維生素c，蔬菜淡季可補充食用。生黃豆中含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。因此，吃大豆和豆制食品，煮的時間比普通食品長，在高溫下破壞這些因素，提高大豆蛋白的營養(yǎng)價值。

另外，也有喝牛奶引起腹脹、腸鳴、腹瀉的人。這是因為牛奶中含有乳糖，這些人體內(nèi)缺乏分解乳糖的乳糖酶，出現(xiàn)了乳糖不能忍受的現(xiàn)象，豆?jié){中沒有乳糖，大豆中含有40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、18%的脂肪(其中以對人體健康有益的不飽和脂肪酸為物質(zhì)和維生素。因此，豆?jié){是牛奶的最佳替代品。

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