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肝內(nèi)脂肪主要來源于食物，食物中的脂肪進(jìn)入人體后，用小腸水分解成游離脂肪酸和甘油。據(jù)專家介紹，脂肪肝的發(fā)病是由多種因素引起的，脂肪肝是各種肝毒性損傷的早期表現(xiàn)，脂肪肝患者本身與原發(fā)性肝癌的發(fā)生沒有直接關(guān)系，脂肪肝不是肝癌的危險因素。然而，脂肪肝的一些原因，如飲酒、營養(yǎng)不良、藥物和毒性物質(zhì)損害，不僅是脂肪肝的發(fā)病因素，也是肝癌的發(fā)病因素。因此，脂肪肝對肝癌的發(fā)生有幫助，可以增加癌變的可能性。在肝炎病毒感染低發(fā)國家，長期嗜酒引起的肝硬化是肝癌的重要因素，約2%~3%的慢性嗜酒者通過酒精性肝硬化發(fā)展為肝癌。我國酒精性肝硬化合并肝癌患者幾乎伴有乙型肝炎病毒和/或丙型肝炎病毒感染，但嗜酒和慢性病毒性肝炎合并者肝癌發(fā)病率高，發(fā)病年齡提前，壽命短。

專家注意到，非酒精性脂肪肝由于肝硬化發(fā)病率低，出現(xiàn)晚，肝癌極少。因此，遠(yuǎn)離酒精是遠(yuǎn)離脂肪肝，遠(yuǎn)離肝癌。

飲食療法很重要

脂肪肝主要是由不良生活方式引起的疾病，治療原則上一般以糾正不良生活方式為主，逐漸逆轉(zhuǎn)脂肪肝。癥狀嚴(yán)重的人，必要時輔助肝臟、脂肪去除、纖維化藥物治療。

飲食療法:

酒精性脂肪肝、戒酒、改善營養(yǎng)狀況是基本治療方法。禁酒和修正營養(yǎng)不良，大部分脂肪肝在1~6周內(nèi)消失，也有4個月以上的人。飲食主要是高卡路里、高蛋白(每天超過正常60g)，適量補(bǔ)充維生素。蛋白質(zhì)攝入不足可以促進(jìn)脂肪肝的持續(xù)形成。

關(guān)于肥胖的脂肪肝，重點是減肥。減肥可以改善肥胖伴隨的糖尿病、高脂血癥，消除脂肪肝，飲食療法和鍛煉是減肥的基礎(chǔ)，減肥10%可以使脂肪肝引起的轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)正常。但是，減重方法必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，特別是伴有糖尿病、心腎病、肝損傷明顯的患者必須更加注意。

脂肪肝烹飪方法是什么？

一、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。許多脂肪肝患者因營養(yǎng)過剩而在生活中控制脂肪攝入，同時保證營養(yǎng)平衡，防止?fàn)I養(yǎng)不良。另外，不要喝太多酒。少量的酒對身體有好處。脂肪肝患者可以多吃香菇、海帶、木耳、鴨梨、玉米面筋、粗麥粉等纖維豐富的食物，不要吃肥肉、動物油等。

二、除了飲食、運(yùn)動以外，脂肪肝患者還可以適當(dāng)服用消脂、保護(hù)肝臟的藥物，有助于病情的恢復(fù)，但最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物。

三、吃飽了也不能總是坐著或躺著。應(yīng)該適當(dāng)運(yùn)動。這有助于乘坐樓梯、打羽毛球、踢羽毛球、拍球、跳舞、做廣播體操、跳繩等脂肪消耗。這種運(yùn)動對脂肪肝的人減肥、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消失的效果很好。        

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