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秋季吃紅薯有什么好處？紅薯怎樣才吃得健康？

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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涼爽的天氣里到處散發(fā)著有魅力的紅薯香味的時候，一定會有食欲吧到了秋天和冬天，烤紅薯成了街上獨特的風(fēng)景線。紅薯有養(yǎng)胃暖胃的效果，冷空氣來臨時，吃紅薯，很快就會感到溫暖舒適。此外，紅薯的優(yōu)點遠(yuǎn)不止這些。秋天吃紅薯有什么好處？秋天怎樣才能健康地吃紅薯？

秋季吃紅薯的好處

1、有利于減肥

紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，每100克鮮紅薯只含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，約為米的1/3，因此是一種非常好的低脂肪、低熱能食品，如果是主食，可以有效減少其他食物的進食量，紅薯還能有效阻止糖類變成脂肪，有利于減肥。

2、預(yù)防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，膽固醇高的話，可以適當(dāng)?shù)囟喑詢蓚€紅薯。

3、輔助控血糖

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中風(fēng)險

紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。研究表明，紅薯等富鉀食品可以降低中風(fēng)風(fēng)險的20%。

5、降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于豐富的鉀元素。鉀和鈉是影響血壓高低的重要因素，如果人體攝取足夠的鉀，就會促進血液排出多馀的鈉，吃含鉀豐富的食物，促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的平衡，最終發(fā)揮一定的輔助降壓作用。

6、養(yǎng)護關(guān)節(jié)

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。

7、防癌抗癌

紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的紅薯的抗癌率高于紅薯。

秋天怎樣才能健康地吃紅薯？

中午吃紅薯

冬天紅薯很常見，中醫(yī)認(rèn)為紅薯味道平坦，回到脾胃經(jīng)，補脾胃，益氣，擴大腸胃，脾胃虛弱者吃紅薯補脾腎，冬天干燥，有些典籍上生吃紅薯，生津止渴

在一天的時間段，中午最好吃紅薯。吃紅薯后，人體需要吸收幾個小時，晚上吃紅薯，糖分增多，身體暫時吸收不完，容易膨脹。

紅薯勿與甜食一起吃

紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含有氧化酶，胃腸道產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃膨脹、打嗝等癥狀。

有胃潰瘍、胃膨脹等疾病的人不應(yīng)該吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對胃不好的人刺激潰瘍面和胃粘膜，胃不舒服。此外，紅薯不能和太甜的東西一起吃，因為紅薯本身很甜，如果一起吃甜食會增加胃食管反流的可能性。

烤紅薯不要連皮吃

紅薯中含有太多纖維素和淀粉，吃多了會出現(xiàn)胃脹、打嗝等癥狀，但適量食用可刺激腸道，促進排便等。

烤紅薯最好不要吃皮，黑斑病原菌污染的紅薯，烤后不能區(qū)分，有黑斑和烤焦的紅薯不要吃，有可能中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對健康不利。

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