以形補形是真的嗎?哪些食物可以以形補形？

女性營養(yǎng)飲食編輯博禾醫(yī)生

87次瀏覽發(fā)布時間：2022-05-20 11:33:28

關鍵詞： #食物

我們經常聽說用形狀補充形狀，這句話到底不可靠嗎？以下，我們就和中醫(yī)學養(yǎng)生，到底怎么吃才是正確的“以形補形”。

大腦不怎么吃核桃男性腎虛吃腰很多人聽說過類似的話，一傳十、十傳百，吃什么補充什么似乎成為了平民之間默認的飲食療法，到底有效嗎？效果有多大？南京中醫(yī)藥大學附屬張家港市中醫(yī)醫(yī)院男科楊凱醫(yī)生介紹，“以形補形”、“以臟補臟”是古老的中醫(yī)食療學說的一個觀點，核心思想就是用動物的五臟六腑來治療人體相應器官的疾病。

“但是中醫(yī)講究的是‘氣’，注重的是身體功能性的東西，不能簡單地理解為醫(yī)治某一受體，同時，中醫(yī)也重癥辨虛實，虛證要補，實證則不能補，因此，不能簡單地用‘以形補形’來作為治療的手段?！睏顒P提醒，如果不顧癥狀的不同而一律“以形補形”，不僅得不到“補”的效果，還會加重病癥，影響健康。

哪些食物可以以形補形？

1、核桃

核桃中富含n-3脂肪酸，每100克中含有高達9克的n-3脂肪酸，能幫助保護大腦、預防記憶力減退，核桃中所含有的鈣、鐵等微量元素，對大腦神經細胞也非常有益，不過，核桃雖對補腦有幫助，但并不能單一的用來驗證形補之說，因為含有類似脂肪酸的堅果還有很多，如杏仁、腰果中都有。

功能相似的食物:香蕉、葡萄、橙子、魚、菜等含有膽堿的食物、巴旦木、杏仁、谷物、腰果等堅果、深綠葉菜等。

2、西紅柿

成熟的西紅柿含有豐富的西紅柿紅素，具有很強的抗氧化能力，經常吃西紅柿可以阻止低密度脂蛋白(也稱為壞膽固醇)堵塞血管，在一定程度上預防心腦血管疾病，降低中風和心臟病的發(fā)病風險。

功能相似的食物:燕麥、豆腐、服務器、菠菜、李子、石榴、菜豆/鷹嘴豆等食物。

3、胡蘿卜

胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素，可在人體內轉化為維生素A，有助于防止夜盲、干眼、角膜潰瘍等疾病，防止視力減退，保護視力。除了胡蘿卜外，還有很多蔬菜含有β-胡蘿卜素，但是外形和眼睛沒什么關系。

功能相似的食物:豬肝、南瓜、紅薯、深綠葉菜(空心菜、菠菜、西蘭花等)等。

4、豬血

有些人認為豬血等動物血可以補血，符合用血補血的原則。鐵是人體必需的微量元素，主要存在于血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵，而且是血紅素鐵，容易被人體吸收，不容易被食物中的草酸等物質干擾。

功能相似的食物:黑木耳、海帶、芝麻等。

這些吃哪里不可靠

1、豬腰補腎

豬腰確實含有雄性荷爾蒙、腎上腺皮質荷爾蒙，但含量非常低，補腎壯陽并不現(xiàn)實。此外，還有殘留在腎臟的有害物質，男性吃的話會損傷生殖器官。

補腎食品:山藥、大豆、鱸魚、豬肉、雞蛋、核桃等。

2、吃肝補肝

動物肝臟含有豐富蛋白、礦物質和維生素，具有補血補鐵等作用。但是，由于動物肝臟中膽固醇含量較高，如果大量攝入，不僅不能補充肝臟，肝臟的負擔，特別是患肝臟病的人容易影響消化吸收功能，引起脂肪代謝紊亂。

補肝食品:大豆和豆制品、蘑菇、木耳等菌類食品。

3、韭菜壯陽

韭菜別名起陽草，顧名思義，韭菜壯陽形象深入民心。中醫(yī)也認為多吃韭菜確實有利于腎臟等泌尿系統(tǒng)器官的健康，但是提高男性的功能，中醫(yī)和西醫(yī)都沒有真正的論據(jù)。另外，現(xiàn)代城市人喜歡吃辣的甜味，熬夜多，真正的陽虛者很少見，濕熱和陰虛者很多。此時，補鹿茸、吃韭菜等壯陽食材藥物，火上澆油，越補越熱，有些人可能出現(xiàn)口鼻出血的干熱癥狀。

壯陽食物：針對陽痿患者而言，屬于腎精虧損者，選取用血肉有情、填精補髓的食物，如紫河車、魚肚、哈土蟆、羊骨髓、鴿肉等；屬于腎陽虛損、命門衰微者，選用甘溫的食物如鹿肉、鹿鞭、狗睪、雞睪、麻雀、雄蠶蛾、韭菜、對蝦等；屬于陰虛火旺者，選用墨魚、龜肉、鰻魚、田雞、鱉、牡蠣等。

4、喝骨湯補鈣

吃什么補什么，喝骨湯補鈣，其實不然。骨頭中的鈣溶于湯中的量很低，10公斤的骨頭煮成豬骨頭湯中的鈣還不到150毫克。曾經有人檢測過，一碗骨湯大約含有2-3毫克鈣。根據(jù)成人每天需要800毫克的鈣，預計需要300~400碗骨湯來滿足人體鈣的需要。

補鈣食品:牛奶、豆制品、海帶、蝦皮

最后，楊凱指出，以形式補充，根據(jù)食物的不同，有些食物對人確實有利，但總的來說，決定對人體是否有效的不是形狀，而是食物的主要成分。

食物

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