六大食物是引起胃癌的元兇嗎？一定要遠(yuǎn)離這6種食物
腫瘤科編輯
博禾醫(yī)生
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患胃癌的因素與我們平時的飲食有很大關(guān)系。例如，長時間吃含黃曲霉素的食物，吃熏烤肉，吃大量鹽的攝取量等刺激胃，引起胃癌的發(fā)生，我們生活中有6種食物，容易引起胃癌。
胃癌的原因是什么？
1、熏烤肉
苯并麓是一種非常強大的致癌物質(zhì)，經(jīng)過研究調(diào)查，一般冰島國家患胃癌的發(fā)病率非常高，這主要與他們經(jīng)常吃熏烤肉有很大關(guān)系，為了更好地預(yù)防苯并麓對食物的污染，在我們的日常生活中，熏烤食物和烘烤食物的攝入量應(yīng)該減少，比如香腸、烤肉、熏烤肉、烤羊串、烤魚等都不能吃，從而減少胃癌的發(fā)病率。
2、過量食鹽
身體攝取鹽量過多，不僅高血壓、腎病、腎病、心臟病、腦血栓，還容易引起胃癌。鹽被身體吸收后，容易損傷胃粘膜，胃壁細(xì)胞萎縮，引起胃癌的發(fā)生。
3、吃霉菌的食物
食物的霉菌主要是污染霉菌的原因，霉菌中有生毒真菌，有強致癌物質(zhì)，有生毒真菌的作用下容易產(chǎn)生大量二級胺和亞硝酸鹽，胃中合成亞硝酸胺等化合物
4、油膩的食物
如果在日常生活中吃很多油膩甜的食物，胃癌就會發(fā)生。甜的食物主要包括淀粉、糖。油膩的食物主要包括肥肉、油脂和其他高脂肪。它不僅會促進胃癌，還會導(dǎo)致乳腺癌、直腸癌、胰腺癌和結(jié)腸癌。
5、腌制的食物
一般腌制的食物中含有大量的二級胺和亞硝酸鹽，在我們胃適當(dāng)?shù)乃岫群图?xì)菌的作用下，容易形成合成亞硝胺類化合物，亞硝胺類化合物也是強烈的致癌物質(zhì)。
6、大量食用醬油
經(jīng)研究，醬油中含有芝士胺等三種物質(zhì)，與人體唾液相遇時會發(fā)生突發(fā)變異性致癌物質(zhì)，芝士胺是醬油原料中氨基酸發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，因此在生活中必須適度使用，每天控制1~2克醬油即可。
溫暖提示
生活中要多吃新鮮食物，不要吃太粗糙的食物，遠(yuǎn)離加工食品，飲食以清淡為主，控制鹽的攝入量，不要吃辣刺激、過冷過熱的食物，想養(yǎng)胃就要以消化為原則，飲食時要慢慢咀嚼，不要吃暴食
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