經(jīng)常吃霉菌食物注意胃癌的癥狀是什么？

腫瘤科編輯博禾醫(yī)生

220次瀏覽發(fā)布時間：2021-05-30 12:24:29

隨著現(xiàn)代生活的發(fā)展，胃癌的形成有年輕化的傾向，與不良生活習慣和環(huán)境污染有很大關(guān)系。

胃癌的形成

1、不合理的飲食。只要調(diào)查胃癌患者的病歷，就會發(fā)現(xiàn)飲食中有嚴重不合理的線索。這表明飲食與胃癌的發(fā)病密切相關(guān)。歐美一些國家過去采用煙熏、鹽腌制方法保存食物，習慣吃高溫油炸食品，這些食品中含有苯并沙、亞硝胺、多環(huán)芳烴等相當高的致癌物，容易引起胃癌。這些習慣逐漸糾正和改善后，胃癌發(fā)病率顯著下降。根據(jù)我國胃癌高發(fā)區(qū)河南省的調(diào)查，當?shù)厥雏}消費量與胃癌死亡率顯著成正比。長期食用高鹽食物損傷胃粘膜，宿主營養(yǎng)不均衡，人體抵抗力大幅度降低，致癌物容易被身體吸收，間接或直接引起胃癌。

2.吃含霉菌毒素的食物。在剩菜剩飯、過期食品和質(zhì)量不合格的食物中，有很多霉菌毒素，人們不小心吃的話會感染癌癥。在流行病學(xué)調(diào)查中，我國胃癌多發(fā)組吃的食物中，霉菌污染程度相當嚴重。經(jīng)檢查慢性胃病患者，胃液中含有雜色曲霉、黃曲霉、巢曲霉等霉菌，這些霉菌毒素是誘發(fā)胃癌的原因。

3、有吸煙喝酒的興趣。并非所有吸煙者最終都患胃癌，臨床統(tǒng)計顯示，長期吸煙者胃癌的發(fā)病率明顯高于不吸煙者。而且煙齡越長，吸煙量越大，胃癌發(fā)病的危險和可能性就越大。因為吸煙對胃有致癌性和癌癥促進作用。長期飲酒和吸煙的影響是一樣的，胃癌的相關(guān)因素因長期飲酒過多而產(chǎn)生協(xié)同效果，產(chǎn)生促癌作用。

4、長期接觸致癌化學(xué)物質(zhì)。醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn)，接觸各種結(jié)構(gòu)的亞硝胺類化合物后，實驗動物可引起胃癌。其實在生活中，我們經(jīng)常遇到這樣的高危環(huán)境，只是沒有引起充分的注意。例如，在調(diào)查中，一些地區(qū)飲用水和糧食內(nèi)硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高，這些化學(xué)物質(zhì)隨著飲食進入胃內(nèi)，在適當?shù)腜H值和細菌作用條件下，合成為致癌的亞硝胺類化合物，因此這些地區(qū)胃癌的發(fā)病率明顯高于其他地區(qū)。長期喜歡吃含有亞硝胺類致癌物質(zhì)的食品，如腌制的肉、魚、鳥、蔬菜、亞硝酸鹽處理的香腸、火腿、午餐肉等，患胃癌的危險性也很高。工作環(huán)境也存在致癌化學(xué)物質(zhì)的危害。例如，在工農(nóng)業(yè)用亞硝基化合物制作殺蟲劑、除參數(shù)劑、溶劑、潤滑劑、防銹劑等，通過這些職業(yè)環(huán)境接觸容易引起胃癌。

5、幽門螺桿菌(HP)感染。HP感染是胃癌的協(xié)同致癌因子，世界衛(wèi)生組織將其定為人類胃癌發(fā)生的一級致癌物，確認是胃癌發(fā)生的重要因素之一。一位專家在臨床觀察后指出，發(fā)達國家胃癌病例中的35%，發(fā)展中國胃癌病例中的85%與HP感染有關(guān)。我國屬于發(fā)展中國家，HP感染的威脅也相當嚴重。

6、患慢性胃炎。慢性胃炎，特別是萎縮性胃炎，與胃癌密切相關(guān)，其嚴重性和病史長度與胃癌的發(fā)生率相對應(yīng)?；嘉s性胃炎后，由于胃粘膜功能和結(jié)構(gòu)異常，胃液內(nèi)細菌增加，胃液游離酸減少，亞硝基化合物合成增加，亞硝基化合物是確認胃癌的主要因素。

7、遺傳因素。臨床經(jīng)驗表明胃癌患者親屬胃癌的發(fā)病率比對照組高4倍。許多這方面的調(diào)查資料證明，遺傳因素在胃癌病因中的作用是肯定的，有明顯的家庭聚集傾向。

8、其他影響。例如，胃粘膜腸上皮化生、胃潰瘍、胃息肉患者也是胃癌的高風險組。

9、胃癌的家庭歷史，家庭內(nèi)血親患胃癌，其他人得胃癌的機會比普通人多2~3倍。但是，這些人增加胃癌的機會可能是因為生活環(huán)境和飲食習慣相似。

胃癌的常見癥狀是什么

1、腹痛

胃癌擴大時，特別是浸透漿膜侵犯胰腺或橫結(jié)腸系膜時，可以發(fā)生持續(xù)劇烈的疼痛，放射到腰背。極少數(shù)癌癥穿孔的患者也可以出現(xiàn)腹部劇痛和腹膜刺激的癥狀。

2、食欲減退和消瘦

胃癌癌癌毒素的吸收，使胃癌患者越來越瘦、無力、貧血、營養(yǎng)不良的表現(xiàn)，進行性惡化，最后胃癌患者可以表現(xiàn)為惡病質(zhì)。

3、嘔血和黑便

胃癌癌表面形成潰瘍時，出現(xiàn)嘔血和黑便。1/3胃癌患者常有少量出血，胃癌的早期癥狀大多呈現(xiàn)為大便潛血陽性，部分可出現(xiàn)間斷性黑便，但也有因大量嘔血而就診的。

4、惡心嘔吐