尿酸高有哪些忌口食物和水果
腎內(nèi)科編輯
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尿酸高需嚴(yán)格限制高嘌呤食物和果糖含量高的水果，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。主要忌口動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯等高嘌呤食物，以及荔枝、榴蓮、鮮棗等高果糖水果。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加低脂乳制品和蔬菜攝入有助于控制尿酸水平。
1. 高嘌呤食物需嚴(yán)格限制
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞胗、鴨腸嘌呤含量超過(guò)300mg/100g，急性發(fā)作期應(yīng)完全避免。帶魚、沙丁魚、鳳尾魚等海鮮嘌呤值普遍在200-400mg之間，每周攝入不超過(guò)100克。濃肉湯、火鍋湯底經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，溶解的嘌呤是肉類的數(shù)倍，建議改用蔬菜湯底。臘肉、香腸等加工肉制品含有大量添加劑，會(huì)抑制尿酸排泄。
2. 高果糖水果影響尿酸代謝
荔枝、龍眼含糖量高達(dá)16-20%，果糖在肝臟代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸前體。榴蓮除了高糖還富含脂肪，雙重加重代謝負(fù)擔(dān)。鮮棗、柿子等水果糖分濃縮，每天食用量控制在5顆以內(nèi)。果汁經(jīng)過(guò)壓榨去除膳食纖維，果糖吸收速度更快，建議直接食用完整水果。
3. 酒精飲品必須戒斷
啤酒含有鳥苷酸會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為嘌呤，同時(shí)酒精代謝產(chǎn)生的乳酸會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄。白酒、黃酒雖然嘌呤含量低，但酒精濃度高對(duì)肝臟損傷更大。紅酒中的抗氧化成分不足以抵消酒精危害，任何酒精飲品都應(yīng)避免。
4. 適宜選擇的替代食物
低脂乳制品如脫脂牛奶、無(wú)糖酸奶含有乳清蛋白可促進(jìn)尿酸排泄。綠葉蔬菜中的膳食纖維能吸附腸道內(nèi)尿酸前體，推薦每日攝入500克。櫻桃含有的花青素能抑制尿酸生成，每天可食用20顆左右。
尿酸控制需要建立長(zhǎng)期飲食管理方案，除嚴(yán)格忌口高嘌呤食物外，每日飲水量應(yīng)達(dá)到2000ml以上促進(jìn)排泄。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，配合適度有氧運(yùn)動(dòng)，避免突然劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。當(dāng)尿酸持續(xù)高于540μmol/L或出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛時(shí)，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。
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