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怎么辨別金針菇有沒有甲醛？分辨金針菇有沒有甲醛的方法有哪些

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問題描述：
去超市準(zhǔn)備買些金針菇下火鍋吃，但這金針菇拆開包裝后聞著味道有些奇怪，很像甲醛味，那怎么分辨金針菇有沒有甲醛？

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黎宇澄
黎宇澄 馬鞍山市人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
1、聞氣味甲醛是一種含有刺激性氣味的氣體，所以如果金針菇中含有甲醛的話，湊近聞是可以聞到的，如果買回來的金針菇聞不到氣體的味道則說明不含有甲醛。2、看外觀正常采摘后的金針菇放置一段時間后會開始變蔫、顏色發(fā)暗等等，如果買回來的金針菇外觀看上去一直都特別潔白亮麗，新鮮度不減的話，可能是被甲醛溶液浸泡過。3、看保存時間正常金針菇在常溫下只能存放2~3天的時間，冷藏的環(huán)境也最多可以保存5~7天左右的時間，超過這個時間金針菇還沒有發(fā)生腐爛、變質(zhì)的情況的話，說明可能是含有甲醛。

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