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海鮮煮多久能殺死甲肝病毒

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海鮮煮多久能殺死甲肝病毒

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王海泉
王海泉 山東省立醫(yī)院 主任醫(yī)師
海鮮需要在100攝氏度中煮5分鐘再吃。在食用海鮮，尤其是貝類海鮮時應(yīng)反復(fù)在清水里浸泡、透洗，并在100攝氏度水中煮5分鐘再食用才是安全的，因為此時甲型肝炎病毒已經(jīng)全部被殺死。預(yù)防甲肝還應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃不熟、不潔食物;注意手衛(wèi)生，飯前便后要洗手;接種甲肝疫苗等。