馬烈
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
主任醫(yī)師
腦?；颊咴陲嬍成闲枰獓?yán)格控制營(yíng)養(yǎng)攝入，避免高鹽、高脂、高糖食物，同時(shí)增加富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白和抗氧化物質(zhì)的食物，幫助控制血壓、血脂和血糖水平，降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
1、限制高鹽飲食
食用過(guò)多的鹽會(huì)導(dǎo)致血壓升高，加重血管負(fù)擔(dān)，因此腦?；颊呙刻斓氖雏}攝入應(yīng)控制在5克以下。避免腌制食品、醬菜、咸魚(yú)等高鹽食物，選擇清淡的烹飪方式，如蒸、煮、燉。用天然香草和香辛料替代食鹽調(diào)味，也是不錯(cuò)的方法。
2、減少高脂和高膽固醇食物
高脂肪、高膽固醇飲食會(huì)加速動(dòng)脈硬化，促使血栓形成?；颊邞?yīng)避免動(dòng)物內(nèi)臟、黃油、奶油等飽和脂肪和反式脂肪內(nèi)容高的食物，適量選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。增加魚(yú)類(lèi)攝入如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)，其中的Ω-3脂肪酸有助于預(yù)防血栓。
3、增加膳食纖維攝入
富含膳食纖維的食物有助于降低膽固醇水平，也能促進(jìn)腸道健康。建議每日攝入足量的新鮮水果如蘋(píng)果、漿果和蔬菜西蘭花、菠菜等。同時(shí)，多攝取全谷物食品如燕麥、糙米、全麥面包，避免過(guò)度精加工食品。
4、控制糖分?jǐn)z入，穩(wěn)定血糖
糖分的過(guò)量攝入可能導(dǎo)致肥胖和血糖波動(dòng)，進(jìn)一步加大腦梗的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。加工的甜食、含糖飲料應(yīng)盡量避免。選擇低升糖指數(shù)GI的食物，如藜麥、紅薯等，同時(shí)一日三餐保持規(guī)律性，避免空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
5、補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白
患有腦梗的個(gè)體需要額外的抗氧化物質(zhì)來(lái)減少自由基對(duì)血管健康的損害。維生素E存在于堅(jiān)果和植物種子中、維生素C柑橘類(lèi)水果、青椒是理想來(lái)源。優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、豆制品有助于身體修復(fù)，但避免過(guò)量以減少腎臟負(fù)擔(dān)。
嚴(yán)格遵守上述飲食原則，有助于降低腦梗復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)提升患者整體生活質(zhì)量。建議結(jié)合健康生活方式，如適度運(yùn)動(dòng)、按時(shí)服藥，并定期復(fù)診，全面控制身體風(fēng)險(xiǎn)因素。腦?；颊唢嬍硲?yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定，確?？茖W(xué)性和個(gè)性化。
