邵自強
中日友好醫(yī)院
主任醫(yī)師
蛋黃一般含有較高的膽固醇,不能長期過量食用。
蛋黃富含蛋白質(zhì)、維生素E、B族維生素、碳水化合物、脂肪、磷、鉀、鐵、鈣、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)。平時適當(dāng)吃一些蛋黃,可以為身體提供豐富的營養(yǎng),有助于增強個人體質(zhì)。
蛋黃中的膽固醇含量相對較高,每100克左右,膽固醇含量為200~250毫克,屬于高膽固醇食品?;加懈哐獕?、高脂血癥、高膽固醇血癥和冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的患者應(yīng)避免吃蛋黃,以免影響病情控制。
除了蛋黃,豬肝、豬肺、雞肝、羊腦等食物中的膽固醇含量也相對較高。通常應(yīng)合理搭配飲食,養(yǎng)成定期定量飲食的習(xí)慣,可以多吃新鮮水果和蔬菜,如蘋果、火龍果、黃瓜和西紅柿,可以使身體營養(yǎng)均衡。適當(dāng)?shù)呐懿?、游泳、打乒乓球和其他運動有助于增強個人體質(zhì)。