申家泉
山東省立醫(yī)院
主任醫(yī)師
雞肉有脂肪，但脂肪含量較低，適量食用不僅能有效補充營養(yǎng)，恢復體力，而且不會攝入過多的熱量。
雞肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素A、鈉、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)雖然含有脂肪，但比例較低，蛋白質(zhì)含量較高。適量食用雞肉可以保證蛋白質(zhì)的充分攝入，維持人體各器官功能的正常運行。
注意雞肉本身脂肪含量較少，但如果選擇油炸烹飪方法，或在烹飪過程中加入過多的油、醬汁等高熱量輔料，也會提高菜肴中的脂肪含量，過量食用會增加脂肪攝入量，不利于健康。
在日常生活中，要保持清淡飲食，合理搭配粗糧、葷素，少吃油炸、辛辣、油膩等食物，適當參加體育鍛煉，促進體內(nèi)新陳代謝和脂肪轉(zhuǎn)化率，提高免疫力，降低患病風險。
