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做菜加入黃酒會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失嗎?

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問(wèn)題描述:
做菜加入黃酒會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失嗎?

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李明河
李明河 吉林大學(xué)第一醫(yī)院 副主任醫(yī)師
做菜的時(shí)候加入黃酒,這個(gè)并不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失的本身,我們所有的菜經(jīng)過(guò)加熱之后,有可能都會(huì)破壞其中的維生素以及一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而加入料酒,其實(shí)主要是能夠去除一些異味來(lái)增加香氣,所以這個(gè)不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)丟失的

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