陳玉靜
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
副主任醫(yī)師
癌癥患者可以適量吃雞和雞蛋，但需要根據(jù)其病情、治療階段及營養(yǎng)需求來合理搭配飲食。雞肉和雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)體力恢復(fù)；但部分患者可能需要注意食材的烹飪方式及食用量，避免攝入過多脂肪或?qū)е虏贿m。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的作用
雞肉和雞蛋中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是癌癥患者恢復(fù)體能的重要營養(yǎng)來源?；?、放療等治療常導(dǎo)致患者營養(yǎng)攝入不足或蛋白質(zhì)流失。如果患者消化功能正常，適量食用雞肉可以為身體提供高質(zhì)量蛋白和多種微量元素，有助于修復(fù)組織及增強(qiáng)免疫力。而雞蛋除了是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，還含有豐富的卵磷脂，有助于改善腦功能、維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)。癌癥患者一般可適量食用雞蛋或雞肉，增強(qiáng)體力和減少治療期間的副作用。
2、食用時(shí)的注意事項(xiàng)
雖然雞肉和雞蛋對(duì)大多數(shù)癌癥患者有益，但食用時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：1烹飪方式清淡為宜，避免煎炸和使用過多調(diào)味料，以減少對(duì)胃腸道的刺激；2選擇優(yōu)質(zhì)無激素污染的雞肉和雞蛋；3對(duì)于肝癌、膽囊疾病或脂肪代謝異常者，雞蛋攝入需適量，尤其是蛋黃部分，可能需要嚴(yán)格控制。
3、特殊情況分析
癌癥患者中，由于個(gè)體化差異，是否適合吃雞或雞蛋還需結(jié)合具體病情和醫(yī)學(xué)建議。例如，化療導(dǎo)致惡心嘔吐時(shí)，雞蛋煮熟后易消化吸收，是較好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源；但手術(shù)后消化功能嚴(yán)重受損者，應(yīng)優(yōu)先選擇流質(zhì)或泥狀飲食，因此整塊雞肉可能不適宜。對(duì)于高血脂患者或治療引發(fā)內(nèi)分泌問題的人群，可能需要限制動(dòng)物性脂肪的攝入，而雞胸肉低脂部位、去除蛋黃的蛋白更為適合。
癌癥患者食譜需要根據(jù)自身情況制定，雞肉和雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白的來源可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量攝入，以增強(qiáng)體能和輔助治療。患者應(yīng)避免盲目禁忌或過度食用，定期咨詢營養(yǎng)師以制定合理飲食方案，從飲食中獲得更多對(duì)抗疾病的支持。
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