顏克強
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
副主任醫(yī)師
膽結(jié)石患者可以選擇清淡、低脂的湯品，如冬瓜湯、蘿卜湯或玉米排骨湯，但需去油，避免刺激性和高脂肪的成分。飲食調(diào)理有助于緩解癥狀，但如果出現(xiàn)劇烈腹痛或黃疸等情況，應(yīng)及時就醫(yī)。
1、冬瓜湯
冬瓜含有豐富的水分和膳食纖維，熱量低，能夠促進排尿，減輕膽囊負(fù)擔(dān)。制作時可以選擇簡單清燉，避免過多的油鹽。冬瓜切塊后加清水燉煮10-15分鐘即可，也可以搭配淡豆腐或少量雞肉調(diào)味，增加低脂蛋白質(zhì)攝入。
2、蘿卜湯
白蘿卜有助于促進膽汁分泌，改善膽結(jié)石引起的消化不良問題。制作時將白蘿卜切片后與生姜一起煮水，既保留蘿卜的鮮美，又能起到暖胃的作用。如果需要增加風(fēng)味，可以加入少量的香菇或牛蒡。
3、玉米排骨湯
排骨中的脂肪含量較高，但如果事先將肉類焯水，并在燉煮后徹底去油，可以制作適合膽結(jié)石患者的低脂湯品。玉米含有豐富的膳食纖維，有助于促進排便，并減少膽固醇的吸收。煮制時建議比例調(diào)和，避免湯過于濃稠。
注意飲食原則
膽結(jié)石的飲食應(yīng)以清淡為主，避免油膩、高膽固醇的食物，同時限制濃湯、辛辣和含咖啡因的飲品，因為這些可能刺激膽囊，誘發(fā)急性發(fā)作。日常飲食中也要保持規(guī)律，避免暴飲暴食。
適度飲用清淡湯品對膽結(jié)石患者有益，但不能替代疾病的系統(tǒng)治療。如果出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)選擇專業(yè)的醫(yī)療干預(yù)，如藥物、體外沖擊波碎石或手術(shù)治療。
