呂映冉
惠州市中心人民醫(yī)院
主治醫(yī)師
看顏色金針菇黃色和白色兩種顏色，但無(wú)論是白色金針菇還是黃色金針菇，好的金針菇應(yīng)該都養(yǎng)顏色飽滿，如果外觀顏色偏暗，并且金針菇狀態(tài)開始蔫壞的話，不建議挑選購(gòu)買?？垂矫焙玫慕疳樄降墓矫背拾肭蛐?，并且也不會(huì)裂開；但如果金針菇菇帽炸開，可能是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者成熟度過(guò)高，這樣的金針菇食用口感會(huì)很不好，所以都不建議挑選購(gòu)買?？撮L(zhǎng)度一般發(fā)育優(yōu)質(zhì)的金針菇長(zhǎng)度大約在15厘米左右，并且好的金針菇一般都是的長(zhǎng)度都是差不多的；如果金針菇看起來(lái)長(zhǎng)短不一、參差不齊，那說(shuō)明這個(gè)金針菇的品質(zhì)不佳，建議不要購(gòu)買。聞氣味新鮮的金針茹聞起來(lái)有一種清香的味道，而聞起來(lái)有一種異味或者是臭雞蛋味道一樣的刺鼻的味道，建議不要購(gòu)買。
