Q： 發(fā)芽馬鈴薯中毒可以吃豬肉嗎

A： 一般這種土豆放久了生芽的話，里面會產(chǎn)生馬鈴薯毒素，這是一種弱堿性的生物甙。具有腐蝕性、溶血性，并對運(yùn)動中樞及呼吸中樞產(chǎn)生麻痹作用建議你如果是食用了這種發(fā)芽的馬鈴薯引起中毒的話，應(yīng)該積極的解毒治療比較好一些，期間最好是不要吃豬肉比較好。

Q： 發(fā)芽馬鈴薯中毒的特效藥

A： 馬鈴薯中毒發(fā)芽是沒有特殊藥，發(fā)現(xiàn)中毒后，立刻去醫(yī)院洗胃，并用硫酸鈉排干。補(bǔ)充液體以糾正水分流失。挖一些發(fā)芽的馬鈴薯，使其發(fā)芽，浸泡半小時(shí)以上，棄去浸泡的水，加水煮沸，倒入湯后食用。烹飪馬鈴薯時(shí)，可以添加一些米醋，因?yàn)樗挠卸局嚎梢员灰宜岱纸舛兂蔁o毒的。

Q： 發(fā)芽馬鈴薯中毒的發(fā)病機(jī)制是什么

A： 馬鈴薯又稱土豆，是國內(nèi)家庭餐桌的常用蔬菜之一，但很多人不知道土豆內(nèi)是含有毒素（馬鈴薯毒素），土豆整株都含有毒素，但馬鈴薯毒素偏少，一旦馬鈴薯發(fā)芽，毒素將增加幾百倍，未成熟土豆如果是呈青色或土豆含有黑色沉淀。都需要注意不要食用。