阻止胃癌在吃飯
腫瘤科編輯
博禾醫(yī)生
關鍵詞： #胃癌
腫瘤科編輯
博禾醫(yī)生
目前，胃癌的病因還不是很清楚，但已經(jīng)證明與飲食習慣、環(huán)境因素、感染有一定的關系，其中與飲食的關系最密切。
食物加工和貯藏不當可能致癌。例如，食物腌制、煙熏后，亞硝酸鹽、亞硝酸胺的含量增加，致癌作用強。食物高溫煎炸后，多環(huán)芳烴類物質(zhì)增加，也有致癌作用。有些食物因變質(zhì)而含有毒性物質(zhì)，如霉菌米、玉米、花生米等食物中含有黃曲霉素。通過動物試驗，證明黃曲霉素致癌性強的實踐也表明，長期吃霉菌食物的地區(qū)和人，胃癌的發(fā)病率比其他地區(qū)和人高。
高鹽飲食也是誘發(fā)胃癌的重要因素。根據(jù)日本全國營養(yǎng)調(diào)查，胃癌的死亡率與人均鹽的消耗量有關，每天攝取高鹽食物的人，胃癌的風險明顯增加。研究表明，長期攝入高鹽會腐蝕和損害胃粘膜，導致慢性胃炎。此外，高鹽可以反復破壞胃粘膜屏障，促進亞硝酸鹽的吸收。
甲醛也是致胃癌物質(zhì)。一些非法商人用甲醛浸泡海鮮食品，或者用甲醛防腐食品，購買時要注意。
資料還表明，胃癌的發(fā)病率與土壤中的微量元素銅、鋅等比例失調(diào)有關。那么，預防胃癌的食品是什么呢？含有維生素C、E的新鮮蔬菜、水果，如綠葉蔬菜和柑橘含有豐富的維生素C，黃綠蔬菜含有多種維生素E，具有預防胃癌的作用。維生素c可以將亞硝酸恢復為氧化氮，阻斷胺的硝基反應。動物實驗證明，大量維生素C可以直接抑制亞硝胺胃癌過程。維生素e是重要的細胞內(nèi)抗氧化劑，抑制亞硝化的作用機理與維生素c相似。
有人認為家用冰箱的普及，肉食添加劑代替亞硝酸鹽，食鹽消耗量下降，新鮮蔬菜、水果和乳制品的攝入量增加是胃癌發(fā)病率顯著下降的重要原因。除了飲食和環(huán)境，幽門螺桿菌感染也與胃癌有關。目前，幽門螺桿菌感染與慢性胃炎和消化性潰瘍的活動密切相關。幽門螺桿菌很可能通過促進慢性胃炎和癌前病變增加胃癌的危險性。據(jù)調(diào)查，在胃癌高發(fā)區(qū)，青年幽門螺桿菌感染率高。我國農(nóng)村胃癌死亡率與幽門螺桿菌感染也有明顯的地理關系。
。
上一篇：治愈胃癌的原因是找出治療的錯誤
下一篇：胃癌常見病因有哪些，胃癌如何應對
延伸閱讀
.jpg)
專家觀點
最新推薦
春季面部皮炎5大治療方法：中藥內(nèi)服、抗組胺藥、冷噴等全解析
肺炎白肺怎么治療效果比較好
春天發(fā)熱便血？警惕這4種疾病，及時就醫(yī)避免病情加重
孩子春季出現(xiàn)全身紅疹該如何處理
白肺引起的肺纖維化能治好嗎？能活多久
春季養(yǎng)肝全攻略：7個簡單方法助你氣血順暢，健康一整年！
春天性結膜炎怎么辦？3種簡單有效的治療方法幫你快速緩解不適
肺炎引起的白肺能治好嗎？能活多久啊
春天鼻子過敏并出現(xiàn)流鼻血該如何處理
春季小孩運動后感冒？3大原因+實用預防方法，家長必看！
白肺是什么原因引起來的？如何治療
春季如何進行有效的皮膚護理
春季青少年面部白癜風的危害一般有哪些
白肺能治好嗎？能活多久了呀
春季臉部過敏急救指南：5個簡單方法快速緩解紅腫瘙癢
股骨頭壞死患者在春季要注意的問題
白血病白肺是什么意思啊引起的
春季減肥5大高效方法：飲食、運動、中藥、穴位埋線、針灸全解析
春季養(yǎng)生必吃10種食物，輕松調(diào)理脾胃，提升免疫力！
寶寶白肺的早期癥狀有哪些表現(xiàn)
春季來了一冷一熱很容易感冒
春季兒童患水痘的癥狀有哪些
支原體肺炎導致白肺怎么辦小妙招
春天過敏何時結束？專家揭秘癥狀緩解的關鍵因素
春季孩子鼻塞、打鼾、睡不安？警惕腺樣體肥大的5大信號！
春天臉上過敏發(fā)紅發(fā)癢起紅疙瘩怎么辦
白肺病患者能治好嗎？老年人一直發(fā)燒怎么回事啊
春季老年人應多食用哪些食物
春天牙齦上火怎么辦？3個簡單方法幫你快速緩解！
白肺有什么癥狀嗎怎么治療好
益安寧丸失眠的人用行嗎？
樂孚亭服用劑量如何控制？起始劑量多少為宜呢？
患者用蔓迪該注意的事項多不多
維阿露的成份包括了哪些
風定寧推薦劑量是多少?每天吃幾次
參雄溫陽膠囊有什么成分？
益適純適合哪些高膽固醇血癥使用
康瑞保每天涂抹幾次合適
非那雄胺片（百達英）用法是口服嗎
克銀丸適用于治療哪種類型的銀屑病
