6種食物容易吃出蕁麻疹 蕁麻疹病人不能吃什么
免疫科編輯
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蕁麻疹發(fā)作與特定食物密切相關，牛奶、海鮮、堅果、雞蛋、草莓和食品添加劑是常見誘因。避免過敏原、抗組胺藥物治療和局部護理是主要應對方式。
1.牛奶及乳制品
牛奶蛋白尤其是酪蛋白可能引發(fā)IgE介導的過敏反應，表現(xiàn)為皮膚風團和瘙癢。替代方案可選擇豆?jié){或燕麥奶，購買時注意查看成分表是否含乳清蛋白。部分患者僅對未滅菌鮮奶過敏，可嘗試巴氏殺菌奶。
2.甲殼類海鮮
蝦蟹含有的原肌球蛋白耐高溫，烹飪無法破壞其致敏性。建議用淡水魚類替代，發(fā)作期需完全避免海鮮醬料。超市預包裝食品可能含蝦粉成分，需仔細核查配料表。
3.堅果類
腰果和杏仁的植物防御蛋白易引發(fā)速發(fā)型過敏。選擇南瓜籽或葵花籽作為零食替代，加工食品中可能隱藏堅果成分，如某些巧克力制品。外出就餐需詢問菜品是否使用堅果油。
4.雞蛋
卵類粘蛋白主要存在于蛋清，部分患者可耐受蛋黃。烘焙食品常用蛋液刷面，購買前應確認成分。雞蛋過敏兒童可接種不含卵清蛋白的特定疫苗。
5.草莓
果實表面的凸起結構易殘留花粉和農(nóng)殘，建議用蘋果或梨替代。食用前用鹽水浸泡15分鐘可部分去除表面過敏原，但嚴重過敏者應完全避免。
6.食品添加劑
苯甲酸鈉和檸檬黃等人工色素常見于飲料和糖果。選擇標注"無添加"的天然食品，注意某些中成藥也可能含著色劑。亞硫酸鹽作為防腐劑常用于干果制品。
急性發(fā)作期可服用第二代抗組胺藥如氯雷他定，配合爐甘石洗劑外用止癢。慢性患者建議進行血清特異性IgE檢測，建立個人過敏食物清單。廚房建議配備單獨廚具處理過敏食物，避免交叉污染。記錄飲食日記有助于識別隱性過敏原，突發(fā)嚴重過敏反應需立即就醫(yī)。
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