金銀花南北杏蜜棗燉白肺的做法
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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金銀花南北杏蜜棗燉白肺是一道潤肺止咳、清熱去火的傳統(tǒng)食療方，適合秋冬季節(jié)或肺燥咳嗽、咽喉不適時食用。準備好金銀花、南杏、北杏、蜜棗和白肺，通過慢燉的方式將食材營養(yǎng)充分釋放。
1.食材準備與功效
金銀花具有清熱解毒、抗炎消腫的作用，常用于緩解風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛等癥狀。南杏和北杏在中醫(yī)中均有潤肺止咳的效果，南杏偏甜，北杏略帶苦味，搭配使用可以平衡口感與功效。蜜棗有潤肺養(yǎng)胃、補血益氣的作用，能夠提升燉品的甜度和營養(yǎng)。白肺即豬肺，富含蛋白質(zhì)和微量元素，具有潤肺化痰的功效。
2.具體做法
將豬肺清洗干凈，切塊后焯水去腥，撈出備用。金銀花用清水浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)。南杏和北杏用溫水泡軟。將豬肺、金銀花、南杏、北杏和蜜棗放入燉盅，加入適量清水，水量以沒過食材為宜。燉盅加蓋，隔水燉煮2-3小時，直至豬肺軟爛，湯色清澈。燉好后根據(jù)個人口味加少許鹽調(diào)味，趁熱食用。
3.注意事項
豬肺需徹底清洗干凈，去除血水和雜質(zhì)，避免影響口感和健康。金銀花性寒，體質(zhì)虛寒者不宜過量食用。北杏有小毒，需煮熟或燉爛后食用，避免直接生食。燉制過程中保持小火慢燉，避免大火煮沸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
這道湯品適合肺燥咳嗽、咽喉不適的人群食用，秋冬季節(jié)飲用有助于潤肺止咳，緩解干燥帶來的不適。金銀花南北杏蜜棗燉白肺不僅味道甘甜可口，更能通過食療的方式滋養(yǎng)肺部，增強身體抵抗力。
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