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年糕煮多久能熟 超市買的硬年糕怎么吃

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年糕是一種小吃，也可以買原料回家自己做，但是許多人不知道年糕怎么吃，那么年糕煮多久能熟？超市買的硬年糕怎么吃？

年糕煮多久能熟

煮年糕一般水開之后煮2-3分鐘就能夠熟了。

年糕是用蒸熟的糯米經(jīng)過捶打、定型之后制成的，是比較容易煮熟的，一般在水開之后將年糕切成片放入鍋中，煮2-3分鐘就可以撈出了，煮久了反而會變得軟趴趴，夾不起來，還容易粘鍋。

袋裝年糕是生的還是熟的

袋裝年糕其實(shí)是熟的，但也不建議生吃。

袋裝年糕是用蒸熟的糯米制成的，經(jīng)過捶打、定型、切片等加工之后制成，所以袋裝的年糕其實(shí)已經(jīng)是熟了的，所以很容易煮熟。但是糯米中含有豐富的支鏈淀粉，用糯米制成的年糕放涼之后，就會變得非常硬，直接生吃不容易消化，所以即便袋裝年糕是熟的，也要煮熟之后才能吃。

超市買的硬年糕怎么吃

1.水煮吃：鍋中的水開之后，先打一個(gè)雞蛋，等雞蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入調(diào)味料，煮3分鐘左右，年糕軟了，就能夠吃了。

2.蒸熟吃：將年糕放在碗中，放入蒸鍋蒸熟，然后撒上白糖就能吃了。

3.炒著吃：將年糕放在涼水中浸泡2-3小時(shí)，等年糕泡軟了之后，再炒著吃，非常咸香、軟糯。

4.油炸吃：年糕還可以油炸吃，外酥里嫩，香噴噴的。

油炸年糕前要先煮熟嗎

油炸年糕并不需要先煮熟，直接切成小塊就能下鍋炸了。

因?yàn)槟旮獗旧砭褪鞘炫疵字瞥傻?，油炸起來也是比較容易熟的，并不需要事先煮；而且年糕水煮之后會有較多的水，放入鍋中油炸可能會導(dǎo)致濺油。

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