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黃金瓜好看更好吃什么是黃金瓜

養(yǎng)生飲食編輯
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黃金瓜又名十棱黃金瓜，學(xué)術(shù)名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齒頰留香。

什么是黃金瓜呢?黃金瓜的價(jià)值有哪些呢?跟著小編一起來看一看吧。黃金瓜這個(gè)名字聽著挺吉利的，那么什么是黃金瓜呢?

黃金瓜又名十棱黃金瓜，學(xué)術(shù)名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，其實(shí)就是平時(shí)我們常說的香瓜，黃金瓜是別稱。

了解了什么是黃金瓜之后，一起來看看黃金瓜的營養(yǎng)價(jià)值吧

1、黃金瓜含有多種人體所需的營養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、豐富的維生素C、有機(jī)酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，且具有特殊的誘人芳香、營養(yǎng)豐富，是我國人民普遍喜愛的果品之一。

2、黃金瓜味甘、性寒、無毒，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿的功效，用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。

3、黃金瓜味道很好，可以作為甜點(diǎn)食用。它可以作為高熱量零食的替代，可以幫助健康的減肥。由于含有豐富的鉀，它可以幫助控制血壓，并能預(yù)防中風(fēng)。該水果中的鉀可以減少腎結(jié)石問題。

4、黃金瓜含有豐富的植物纖維，因此可以極大的緩解便秘。黃金瓜的營養(yǎng)價(jià)值和對健康的好處已得到世界各地醫(yī)生的確認(rèn)。他們認(rèn)為這種水果可以預(yù)防與年齡有關(guān)的骨質(zhì)流失。

5、黃金瓜對皮膚保養(yǎng)也有好處。它含有維生素A，這對保持健康的皮膚有益。該水果提供了相當(dāng)數(shù)量的葉酸，這對孕婦特別重要，它有助于胎兒健康，甚至可以預(yù)防宮頸癌和骨質(zhì)疏松癥。

既然黃金瓜的營養(yǎng)價(jià)值如此高，那么要如何烹飪呢?下面小編就給大家介紹黃金瓜的烹飪方法。

一、油炸金瓜條

原料：嫩金瓜（皮色未轉(zhuǎn)黃之前）、雞蛋、面粉、生粉、精油、鹽、味精、胡椒粉、椒鹽。

做法：

1、選瓜：選用嫩金瓜，用刀切開，去皮、去籽、洗凈;

2、切條：將洗凈的金瓜切成0.8cm見方的瓜條;

3、腌漬：放少許精鹽、味精、胡椒粉腌漬10分鐘;

4、拌料：將瓜條先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精鹽、味精、雞蛋調(diào)成）;

5、油炸：當(dāng)鍋燒熱放油約1000克左右，燒至約120℃時(shí)，將備好的瓜條放入油中炸制，炸熟后撈出，待油溫再次升高時(shí)，放入復(fù)炸至金黃色撈出;

6、撒上少許椒鹽，即成品。

二、金黃雙瓜

原料：黃金瓜（老熟）、佛手瓜（嫩）、蔥、味精、精鹽、胡椒粉、精油。

做法：

1、金瓜、佛手瓜：將兩瓜均切開、去皮去籽、洗凈;

2、蒸煮：將洗凈的金瓜蒸煮約8～10分鐘（用筷子輕輕插入即可），撈出后浸入涼水出絲、漂洗瀝干;

3、切絲：將洗凈的佛手瓜切成寬為2毫米，長為6～8厘米的細(xì)絲;

4、起油鍋：當(dāng)油溫升至100℃即?；穑瑢晒辖z倒入油鍋中攪拌均勻，并放入調(diào)味品即成品。

結(jié)束語：以上就是對黃金瓜的介紹，夏天的時(shí)候大家也可以嘗嘗黃金瓜的味道哦。

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