綠豆湯的功效與作用

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0次瀏覽發(fā)布時間：2024-11-26 10:43:10

生活中有很多人知道綠豆湯，綠豆湯在夏天會更常見，有很多人用來清熱解毒，但不是所有的成分都適合每個人，下面與你分享綠豆湯的效果和作用。

一、綠豆湯的功效和作用

1、清熱解暑

綠豆湯是一種健康的飲料，可以清熱解毒。當我們在炎熱的天氣出汗時，我們的身體會失去大量的礦物質和維生素，導致內部環(huán)境紊亂。綠豆富含無機鹽和維生素。煮綠豆湯時，還可以加入適量的金銀花。飲用后，可及時補充流失的營養(yǎng)，具有生津解渴、預防中暑的作用。

2、解毒

煮綠豆湯時，燉綠豆有解毒作用。綠豆富含蛋白質、單寧和黃酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等化合物結合形成沉淀物，降低毒性或失去毒性，不被胃腸道吸收。

3、提高免疫力

綠豆還富含生物堿、香豆素、維生素和多種氨基酸。綠豆湯不僅能吸收人體所需的營養(yǎng)，還能促進人體新陳代謝，增強免疫力。當免疫力增強時，我們的抗病能力自然會提高，還能加速體內白細胞的再生，提高吞噬細胞的吞噬能力，防止病毒入侵。

4、降血脂

綠豆中含有類似膽固醇的植物甾醇結構，可與膽固醇競爭酯化酶，使膽固醇無法脂化，減少人體對膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇含量，具有降低血脂的作用。

二、食用綠豆湯禁忌

雖然綠豆湯營養(yǎng)豐富，效果多樣，但飲用時也有一些禁忌需要注意，不能空腹喝綠豆湯，冷體質，經(jīng)常腹瀉不建議喝，會加重癥狀，影響健康，綠豆湯不能每天喝，會刺激我們的胃，導致消化功能下降，不利于健康。

1、解毒

綠豆的清熱力在于皮膚，解毒力在于皮膚。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗凈，用大火煮10分鐘左右，注意不要長時間煮。這樣煮出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候沒必要一起吃豆子，這樣可以達到很好的消暑效果。假如是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這種綠豆湯色澤渾濁，消暑效果差，但清熱解毒效果更強。

2、防中暑

綠豆和其它食物一起煮，療效更好，如防中暑可喝綠豆銀花湯：綠豆100克，金銀花30克，水煎服用。

3、消炎殺菌

其種子和油炸液含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對促進人類和動物的生理代謝活動具有重要作用。中醫(yī)認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉、花都可以入藥。綠豆味甘寒，入心肺二經(jīng)。口服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止痢、潤膚、降低血壓和血液膽固醇、預防動脈粥樣硬化等功效。外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡、癤、癰等疾病。

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