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山楂糕的制作方法

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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山楂也被稱為紅色水果，可以增強(qiáng)胃，消除食物，降低血脂。吃山楂的方法有很多，可以直接吃，也可以做成山楂片、山楂蛋糕等保健食品。今天小編將教你如何制作山楂蛋糕。

山楂蛋糕需要什么材料？

制作山楂糕時(shí)，需要準(zhǔn)備500克新鮮山楂，然后準(zhǔn)備250克白糖和150克蓮藕粉。此外，清水也需要250克。

山楂糕的具體做法

1、用清水將準(zhǔn)備好的山楂洗凈，去除外皮上的雜質(zhì)，然后用刀從中間切開，去除底部和中間的果核。

2、把準(zhǔn)備好的250克水倒進(jìn)鍋里，然后把處理好的水楂放進(jìn)去。鍋里的水沸騰后，會(huì)變成小火。煮20分鐘左右，看鍋里的山楂軟爛，就可以關(guān)火了。

3、將煮熟的“山楂冷卻，然后將山楂與煮熟的山楂水一起倒入烹飪機(jī)中，再加工成果泥。

4、將果泥倒入鍋中，用小火加熱。在加熱過程中，慢慢倒入準(zhǔn)備好的糖，攪拌，直到果泥非常粘稠，開始起泡。

5、將準(zhǔn)備好的蓮藕粉用冷水融化，然后倒入攪拌好的果泥中，繼續(xù)用小火加熱，攪拌要繼續(xù)，不能停止。只有看到鍋里的果泥看起來很粘，才能乘熱倒入容器中，然后冷卻后再做山楂糕。

6、取出準(zhǔn)備好的山楂糕，用刀切成自己喜歡的小塊，就可以直接吃了。

用料

新鮮山楂500克糖250克水200-300木薯淀粉20克

做法步驟

1、新鮮山楂清洗干凈后去核，一定要取干凈，山楂盡量選擇大一點(diǎn)的，否則取核太小很麻煩

2、山楂加水后，糖煮5分鐘左右，山楂軟了就可以了

3、然后把破壁機(jī)放進(jìn)泥里，倒回不粘鍋里中火攪拌，一定要不斷攪拌，避免糊鍋

4、繼續(xù)炒山楂，直到水基本蒸發(fā)，用刮刀在鍋底劃傷，兩邊流動(dòng)緩慢

5、在木薯淀粉中加入少許水（只要淀粉能融化），分兩次加入山楂，每次加入后攪拌超快，直到淀粉全部吸收

6、這時(shí)候不停的翻炒成團(tuán)，壓下去感覺Q彈就夠了。

7、安裝模具定型，冷卻后即可切成喜歡的形狀

8、切片

9、切塊，讓我開心。如果不想直接切吃，也可以直接吃。

10、吃不完，裝袋封好，出門帶兩片

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