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小蒜和大蒜的區(qū)別有哪些

養(yǎng)生飲食編輯
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蒜是我們在生活中經(jīng)常能夠吃到的一種食物了，當(dāng)然了，蒜也是可以分為大蒜和小蒜的哦，但是有些朋友們對于大蒜和小蒜的區(qū)別還不是非常的了解了，其實(shí)大蒜和小蒜的區(qū)別也是非常多的哦，下面我們就來看看大蒜和小蒜的區(qū)別吧。

大小不同，顏色不同蒜的種類的分類方法很多，一般按鱗莖的皮色可分為：白皮蒜和紫皮蒜。按蒜瓣的大小分為：大瓣蒜和小瓣蒜。蒜是生活中餐桌菜肴中一種最常見的食物了，蒜不僅可以生吃，還可以當(dāng)做調(diào)味品的哦，當(dāng)然了，大蒜和小蒜的區(qū)別也是比較大的了，起碼大小的差距就是非常的明顯的哦，大蒜和小蒜的功效也是有區(qū)別的，當(dāng)然了，大蒜和小蒜的營養(yǎng)價(jià)值都是非常的高的哦，但是它們的主治方面是不同的了。

大蒜

調(diào)節(jié)胰島素：近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，尤其是糖尿病患者們經(jīng)常食用一些大蒜是非常不錯(cuò)的選擇哦。

抗癌防癌：大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

小蒜

多年生萆本。外形與大蒜相似而較小，與大蒜的顯著不同之點(diǎn)：鱗莖細(xì)小如薤，僅有1個(gè)鱗球，不如大蒜由多數(shù)鱗瓣合成。另外，小蒜一般都是野生的，而大蒜則是自己種植為主。

小蒜功用主治

下氣，消谷，殺蟲。治吐瀉，心腹脹痛，疔腫毒瘡，毒蟲咬傷。

通過我們上面的這些介紹，相信大家對于大蒜和小蒜的區(qū)別也是有了一定的了解了吧，我們可以知道了，大蒜和小蒜的功效和作用也是有著很大的差別的哦，所以我們以后在生活中食用大蒜和小蒜的時(shí)候，就要加以區(qū)別了。

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