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蕎麥不含麩質(zhì)避免過敏反應(yīng)

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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關(guān)鍵詞： #過敏

蕎麥一般不含麩質(zhì)。若吃蕎麥以后出現(xiàn)不適癥狀，需要及時前往醫(yī)院就診。

蕎麥屬于日常生活中比較常見的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸、膳食纖維以及礦物質(zhì)等成分，適當(dāng)吃可以為身體補充營養(yǎng)，同時也可以增強飽腹感，緩解饑餓。適當(dāng)吃蕎麥還能夠加快胃腸道蠕動速度，能夠預(yù)防和緩解便秘。一般來說，蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬的植物，不屬于禾本科，因此不含有麩質(zhì)。

麩質(zhì)是谷物中的一組蛋白質(zhì)，主要存在于小麥、黑麥、大麥、燕麥中，以這些谷類生產(chǎn)加工的各種食品一般都會含有麩質(zhì)成分。如果自身對麩質(zhì)成分過敏，在日常生活中應(yīng)避免吃此類食物，也應(yīng)避免吃此類食物的加工品。在購買餅干以及面包的時候，可以仔細(xì)查看食物配料表，以免吃了以后引起不適癥狀，對身體造成不利影響。

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