粗糧都有麩質(zhì)嗎？

女，39歲 2018-06-23 19:49

病情描述:

老公最近買了粗糧，說粗糧是健康食品，粗糧都有麩質(zhì)嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-06-23 20:39

事實(shí)上，此類食物是否含麩質(zhì)完全取決于粗糧品種。小麥等粗糧確實(shí)含有麩質(zhì)。但是蕎麥、小米、燕麥及高粱等粗糧則不含麩質(zhì)。對患有麩質(zhì)過敏或不耐受等疾病的患者而言，無麩質(zhì)粗糧更加安全。

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