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芋頭可以冷凍保存嗎 芋頭可以放多久

養(yǎng)生飲食編輯
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芋頭是生活中常見的食物，對(duì)于很多人來說并不陌生，烹飪之后也是十分好吃的，那么芋頭可以冷凍保存嗎？

芋頭可以冷凍保存嗎

不建議冷凍。

芋頭是不建議進(jìn)行冷凍保存的，因?yàn)橛箢^的儲(chǔ)存溫度是的在10-15攝氏度左右是最佳的，而冷凍的溫度在0攝氏度以下，其并不會(huì)延長芋頭的保質(zhì)期。

因?yàn)橛箢^中含有豐富的淀粉，在0攝氏度以下之后，其容易導(dǎo)致芋頭出現(xiàn)凍壞的情況，出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)軟，從而更加容易導(dǎo)致微生物入侵繁殖，從而導(dǎo)致芋頭的腐爛變質(zhì)。

芋頭更別說是冷凍保存了，其溫度低于7攝氏度左右就有可能會(huì)發(fā)生凍壞的情況，所以芋頭冷藏的時(shí)候都需要注意溫度。

芋頭可以放多久

三個(gè)月。

芋頭在采用科學(xué)正確的手法保存的話，那么其一般能夠保存三個(gè)月之久是沒有問題的，只是保存的時(shí)間越長，芋頭的口感和味道受到影響的程度會(huì)比較大。

芋頭的最佳儲(chǔ)存溫度是在10-15攝氏度，除了溫度，還有濕度的要求，不能夠太干也不能夠太濕，其都會(huì)導(dǎo)致芋頭出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

將芋頭放置在通風(fēng)，并且溫度以及濕度適宜的話，其保質(zhì)期甚至可能可以更高，可以達(dá)到三個(gè)月以上。

凍芋頭解凍后變軟怎么回事

芋頭因?yàn)榈矸酆控S富，在冰凍的時(shí)候，會(huì)受到溫度的影響，會(huì)出現(xiàn)不同程度的凍傷，其就會(huì)出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，而解凍之后，伴隨著水分的增多，其軟化現(xiàn)象就會(huì)加重，所以芋頭解凍之后出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象，那么其很有可能是凍傷了。

芋頭凍傷軟化了，若是沒有變質(zhì)的話，還是可以適量食用的，只是口感和味道不怎么好，但是一旦變質(zhì)的話，那么其就是不可以繼續(xù)食用了。

芋頭冷凍保存是熟凍還是生凍

生凍。

芋頭若是要冷凍保存的話，那么最好是直接生的芋頭進(jìn)行冷凍，不建議是將其煮熟了冷凍，這樣芋頭的口感和味道會(huì)受到極大的影響。

因?yàn)橛箢^中淀粉含量豐富，熟了的淀粉遇到低溫會(huì)出現(xiàn)返生的現(xiàn)象，并且還會(huì)出現(xiàn)水分結(jié)晶導(dǎo)致營養(yǎng)流失等等，不僅是味道和口感變差，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，所以生凍最好。

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