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基圍蝦是海鮮嗎 海水基圍蝦和淡水基圍蝦區(qū)別

養(yǎng)生飲食編輯
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基圍蝦現(xiàn)在來說是一個比較常見的食物，正是由于它比較常見，導致現(xiàn)在有些人都分不清基圍蝦是不是海鮮了，那么它是嗎？

基圍蝦是海鮮嗎

是。

基圍蝦嚴格來說不是蝦的學名，而是一種蝦的捕撈方式，用網(wǎng)圍起來捕獲，所以叫做基圍蝦，其品種是多種多樣的，總的來說基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的一種海蝦，所以基圍蝦是屬于海鮮的范疇。

基圍蝦屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。是屬于近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速?？共『δ芰姷葍?yōu)點。也正是因為這些優(yōu)點可以讓其便于人工繁殖，不用在海域環(huán)境下也能養(yǎng)殖，所以導致現(xiàn)在這類海蝦比較常見。

海水基圍蝦和淡水基圍蝦區(qū)別價格

海水基圍蝦要比淡水基圍蝦的價格高上一些，因為海水基圍蝦的養(yǎng)殖成本比淡水基圍蝦高，而且品質和味道都要比淡水基圍蝦好。

個頭

海水基圍蝦的個頭通常都會要比淡水基圍蝦的個頭要大上許多，看起來比較強壯，且顏色會比較深，蝦體的枝節(jié)比較大。

品種

可以從品種上區(qū)分海水基圍蝦和淡水基圍蝦，一般海水基圍蝦有南美白對蝦、班節(jié)對蝦、墨吉對蝦等，淡水基圍蝦有羅氏沼蝦、青蝦、克氏鰲蝦等。

怎么挑選基圍蝦活蝦

1.挑選沉在池底的，因為浮上水面的蝦大多是缺氧，但是在選擇池底的蝦的時候不要選到死蝦。

2.選擇身體呈現(xiàn)透明感、蝦殼光亮的基圍蝦，這種蝦最為新鮮。

3.若是基圍蝦的身體呈現(xiàn)白色、活動力下降，就不要選擇了。

冰鮮蝦

1.選擇蝦頭青色、肚子白色、蝦背透明、蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體具有彈性、并且體表干燥潔凈的鮮度好的基圍蝦。

2.若是蝦頭變紅、蝦肚紋路不清晰、蝦肚由白色變成乳白色、肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的話，則可能是死蝦或者是不新鮮的蝦，不建議選擇。

什么人不能吃基圍蝦海鮮過敏者

基圍蝦也是屬于海鮮食品，若是有對海鮮產(chǎn)品過敏的人最好是不要食用基圍蝦，以免引發(fā)不適反應，導致惡心、嘔吐等過敏反應。

甲亢患者

海鮮類產(chǎn)品一般含碘比較多，而甲亢患者本身就應該減少碘的攝取，以免加重病情，所以建議甲亢患者最好也不要食用基圍蝦。

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