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薺菜的根可以食用嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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薺菜根是我們在平時的生活中比較熟悉的一種野菜，營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且薺菜根的食療效果也是不錯的，因此就讓不少人都對吃薺菜根是比較喜歡的，那么具體薺菜根怎么樣，我們?nèi)绾纬允潜容^好的，一起看看薺菜根的情況。

我們選擇吃薺菜根對健康是有好處的，而且在中醫(yī)里薺菜的根性味甘、溫、無毒，可食用，并且有利肝和中、利五臟、明目益胃的功效，這樣對我們腸胃以及肝臟健康來說會有很大幫助。而且由于薺菜的肉質(zhì)根系中含有大量的膳食纖維，在食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，有增加飽腹感的作用，并且還能刺激胃腸，促進胃腸蠕動，有通便作用，是可以促進我們腸胃健康的，這是大家在平時不能錯過的一個好選擇，對我們護膚有好處。

不過在吃薺菜根的時候我們需要注意，由于薺菜的根很長，一般都需要挖，拔很難全部拔起，挖回來的薺菜根需在潮濕的地方存放，否則容易老化，老化之后的薺菜根中含有很多的粗纖維，不適合食用，所以說薺菜根是我們不能盲目去吃的，這一點是大家吃薺菜根要小心的，而且薺菜的根需要經(jīng)過清洗干凈才可食用，最好進行焯水處理。去掉微生物和污染成分，這樣會讓那個我們更健康的去吃薺菜根。不過薺菜的根雖然可食用，但是其營養(yǎng)價值并不是很高，最好是搭配其葉一起食用為好，所以吃薺菜根要小心。

吃薺菜根是有助于我們健康的，在平時經(jīng)常吃薺菜根可以起到一個不錯的補充營養(yǎng)的效果，這樣對我們健康會有幫助，但是在吃薺菜根的時候也會存在一定注意事項，雖然薺菜根是可以吃的，但是也不能盲目去吃，必須要謹慎吃才健康。

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