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菠菜的根可以食用嗎
病情描述:
我在煮菠菜的時(shí)候都會(huì)把根摘掉，菠菜的根可以食用嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-09-18 14:33
    菠菜根是可以食用的，而且可以單獨(dú)拿出來(lái)做成菜，只吃菠菜莖葉不吃菠菜根的做法，既是食材的浪費(fèi)，也是營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。菠菜根具有降糖降脂、護(hù)眼明目的功效，其含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適用于高血壓、糖尿病、高脂血癥等疾病患者。
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