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秋葵苦苦的能吃嗎 怎么去除秋葵的苦味

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秋葵是生活中常見的一種蔬菜，富含營養(yǎng)，食用價值較高，很多人喜歡吃，但有些秋葵苦苦的，那么秋葵苦苦的能吃嗎？

秋葵苦苦的能吃嗎

能吃。

秋葵是錦葵科一年生草本植物，以其嫩果為食，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素、果膠、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等成分，食用可以補(bǔ)充人體所需的物質(zhì)，有利于身體健康。

但除了這些營養(yǎng)成分以外，秋葵中還含有草酸、鞣質(zhì)等物質(zhì)，當(dāng)這些物質(zhì)達(dá)到一定含量時，就會導(dǎo)致秋葵帶有苦苦的味道，但這些物質(zhì)并不會對人體健康造成危害，因此秋葵有苦苦的味道時，還是可以正常食用。

怎么去除秋葵的苦味

焯水。

由于引起秋葵發(fā)苦的物質(zhì)，草酸及鞣質(zhì)都具有不耐高溫、并且可以溶于水中的特性，因此可以將秋葵進(jìn)行焯水，能夠使這些物質(zhì)基本溶于水中，再將秋葵撈出時，苦味基本已經(jīng)被去除。

但由于秋葵中含有豐富的粘液，這些黏液中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，要是將秋葵切開焯水，導(dǎo)致秋葵營養(yǎng)大量流失，因此秋葵在焯水時，清洗干凈后整根焯即可。

秋葵能去臉上的斑嗎

不能去。

雖然說秋葵的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，長期適量食用帶有一定抗氧化的作用，能夠合理的消除體內(nèi)有害的自由基，從而減輕對細(xì)胞的衰退，推動黑色素的溶解，達(dá)到一定美白皮膚、提升皮膚健康度的作用。

但臉上的斑點因不同的因素，也會造成不同的斑點類型，大多需要通過醫(yī)療手段及做好防曬工作才能使其淡化，而秋葵只是一種蔬菜，并不能直接達(dá)到去除斑點的作用，因此秋葵不能去臉上的斑。

秋葵會不會引起過敏

可能會引起過敏。

雖然說秋葵的營養(yǎng)價值較高，但秋葵含有很多的粘液蛋白，其中含有一定的異體蛋白，并且給表層帶有一定的絨毛，這兩種都可能會引起過敏的情況，對于一些過敏體質(zhì)的人群來說，食用后有較大的過敏風(fēng)險。

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